雞胸肉熱量 雞胸肉減肥原理
雞胸肉可以説是在減肥餐中最常見的,這是不是因為雞胸肉熱量比較高的緣故?雞胸肉可以減肥的原理是什麼?
雞胸肉熱量
每100克的雞胸肉所含有的熱量為133大卡,只有5克的脂肪。因此適當烹飪雞胸肉吃可以起到減肥瘦身的作用。不論是減肥瘦身還是減脂增肌,過多的發熱量攝取全是罪過。
雞胸肉減肥原理
因為雞胸肉含有的蛋白質多,而且碳水化合物比較少,幫助人體進行運動健身。雞胸肉是整隻雞中熱量和脂肪含量最低的部位,飽腹感較好。雞胸肉具有非常良好的飽腹感,一般大家都是每次進食約150克雞胸肉,三個小時內都不會有飢餓感,但是不加調料的雞胸肉口感不好,嚼起來跟甘蔗渣是一樣的,一般大家都吃不了幾口。通常情況下多吃雞胸肉,可以對減肥有良好的幫助。
雞胸肉減肥餐怎麼做好吃
【秋葵炒雞胸肉】
秋葵含粗纖維以及特有的粘液,清水白灼是很常見的做法,健身黨也非常熱捧的蔬菜之一。
做法:秋葵洗乾淨,切成小段,雞胸肉切成丁,放入澱粉、料酒、生抽少許橄欖油拌勻醃入味,炒鍋加熱倒入橄欖油,爆香大葱絲,放入雞胸丁翻炒,加少許水煮1-2分鐘,最後倒入秋葵,加鹽調味。
【韭黃炒雞胸】
韭黃和韭菜一樣含粗纖維,多種微量元素,簡單方便,也是懶人蔬菜,洗洗乾淨切成段即可,而且成熟度特快。
做法:雞胸肉切成小肉絲兒,放入橄欖油、澱粉和料酒抓勻醃製,韭黃洗乾淨,去掉爛葉,切成小段。熱鍋後倒入少許橄欖油,把雞胸肉絲先倒入鍋中煸炒,炒至8分熟,倒入切成段的韭黃,大火快炒,最後加1勺蠔油和適量鹽調味。
【鮮蝦雞胸肉蔬菜餅】
雞胸肉除了切成丁或者肉絲,還能剁成肉泥,做成肉餅,味道比豬肉的更健康美味。
做法:雞胸肉2塊,鮮蝦100克,去掉蝦腸蝦線,準備胡蘿蔔粒、洋葱粒和包菜粒,儘量切碎一些,雞胸肉與蝦肉一同剁成肉泥,加入澱粉和少許油先拌勻混合。切成碎粒的蔬菜粒全部倒入蝦泥雞肉泥中,並加少許鹽、蠔油、橄欖油以及1勺生抽調味,醃製一會,平底鍋加熱後,把蔬菜肉泥一個個的按壓成肉餅形狀,放入平底鍋內,倒入適量橄欖油,小火煎至兩面微黃。
【蒜香煎雞胸】
雞胸除了白水煮是最簡單之外,用整塊的雞胸肉煎也是特別簡單的做法,而且照着做,雞胸肉口感不發柴,反而更鮮嫩。
做法:雞胸肉2大塊,橄欖油、黑胡椒、蒜末、澱粉、蠔油、生抽、料酒、鹽各適量。把大塊雞胸肉從中間剖開,大塊雞胸肉吃着口感更好,而且分量足,但是大雞胸比較厚,對半剖開更容易入味。準備一個保鮮袋,切開的雞胸肉與調味一同放入保鮮袋內,封上袋口,揉勻後放入冰箱冷藏。平底不粘鍋加熱後,倒入適量橄欖油,把醃製入味的雞胸肉從保鮮袋內取出,放入平底鍋內,小火煎至兩面微微焦黃。
【雞胸金針菇餅】
想不到用金針菇做的肉餅竟然如此好吃,嘗過就忘不了,不信你們試試。
做法:雞胸肉1塊,剁成肉泥,胡蘿蔔半個,先刨成絲,準備兩個雞蛋和少許葱花,金針菇切掉根部一小部分,洗乾淨切成碎末。把胡蘿蔔絲、金針菇拌入剁碎的肉泥中,加入澱粉、蠔油、生抽、料酒、少許橄欖油和適量鹽調味。不粘鍋加熱,倒入適量橄欖油,把肉泥按壓成圓形餅狀,放入平底鍋中,小火煎熟。
【茄汁雞胸肉丸】
肉丸不是隻能用豬肉或牛肉製作,用雞肉更健康哦,搭配酸甜可口的番茄,減脂期更要好好吃肉。
做法:雞胸肉剁成肉泥,胡蘿蔔切成碎粒,分別把澱粉、料酒、鹽和少許橄欖油加入調味,用筷子順着一個方向多攪拌幾下,然後利用手掌虎口的位置,擠出圓形的肉丸,鍋中燒熱水,把擠出的雞肉丸一個個放入鍋中,煮至肉丸浮起即可撈出。番茄2個,去掉皮後切成碎粒,倒入平底炒鍋中,加入少量橄欖油,把番茄碎粒炒出番茄汁,加入煮好的雞肉丸一同小火煮至肉丸吸收了番茄汁,加入少許番茄醬調味,大火收汁即可。
雞胸肉減肥有用嗎
雞胸肉的脂肪和卡路里的含量是比較低的,適當食用不會引起肥胖,有減肥的作用,減肥可以通過節食運動,特別是晚飯少吃,飯後運動半小時,長期堅持有減肥效果。
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