葡萄酒的好處是什麼呢如何制葡萄酒

當下時代不管你去哪吃飯，在飯桌上都要喝酒，這已經是有個傳統了是一個習慣了，哪怕你不會喝酒主人家也會讓你喝一點葡萄酒助助興，但是你真的瞭解葡萄酒的功效嗎？那今天我們就來講一下喝葡萄酒的好處吧。

葡萄酒的好處是什麼呢

1.保護人類的心血管，是人們喝葡萄酒的重要好處之一，因為葡萄酒能提高人體血液中高密度脂蛋白的數量，也能抑制膽固醇在血管中堆積的，它能防止血管老化僵化，可以促進血液循環，延緩血管衰老，能從根本上防止心血管病變的發生。

2.葡萄酒中含有豐富的單寧和單寧酸，這些物質能直接作用於人類的神經，能提高中樞神經功能，而且它含有的褪黑素還是一種能輔助睡眠的重要成分，它能有效調節人類的睡眠週期，平時堅持每天晚上在睡前喝少量的葡萄酒既能鎮靜安神也能預防失眠。

3.葡萄酒不但能抗衰老，而且具有出色的美容功效，它含有的酒精可以加快人體內血液的流動，能讓身體裏的毒素與垃圾，儘快隨身體代謝排出體外，而它含有的多酚和單寧以及維生素還能清理皮膚深層的自由基，能促進皮細胞再生，增加皮膚彈性，平時經常喝一些葡萄酒可以讓人們的皮膚變得越來越好而且能起到明顯的排毒作用。

如何制葡萄酒

1.買葡萄。越成熟越好，但不要有爛的。生葡萄多了味道不好，酸、澀，還有比較濃的酒糟味。

2.洗淨。不要用任何的去污劑，也不要抹擦，用清水反覆沖洗，去掉浮土、雜草即可。

3.晾乾。在通風陰涼處晾乾，避免在太陽底下暴曬。

4.摘葡萄粒。將葡萄粒摘下，爛的剔除。

5.糖。白糖就行，一般加10-30%，我加的是15%。

6.粉碎。將葡萄粒捏碎，把汁儘量擠出來，並和白糖拌勻。

7.發酵。注意裝容器的時候不要太滿，最好不要超過容器的70%。蓋好，注意不要讓髒東西或飛蟲進入以免污染。不要密封太嚴，因為發酵的時候會產生氣體，密封太嚴可能引起爆炸。像我是選擇拿盆子倒扣在瓶口。

8.觀察。第一天第四天第七天

9.過濾。觀察到葡萄皮成了白色後，就可以用兩層紗布將葡萄皮、葡萄籽及其他雜質濾除。一般隨環境的變化，這段時間在7-15天不等。

10.二次發酵。過濾後的葡萄汁裝入容器內二次發酵。這段時間也是隨環境温度的變化而變化，一般需要15-30天。也要注意容器不能密封，以免爆炸發生。

11.儲存。灌裝好後，放入低温避光處保存。

12.飲用。二次發酵後，就可以飲用了。微澀、稍有酒糟味、酸甜適口的葡萄酒就誕生了。

女性多喝葡萄酒的好處

1.紅酒可增進食慾。葡萄酒鮮豔的顏色，清澈透明的體態，使人賞心悦目。倒入杯中，果香酒香年鼻。品嚐時酒中單寧微帶澀味，促進食慾。這些使人體處於舒適、欣快的狀態中，有利於身心健康。

2.紅酒有滋補作用。葡萄酒中含有很多人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經常飲用適量葡萄酒，對恢復健康有利。經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。

3.紅酒有助消化的作用。紅酒有很強的促消化作用，很多瘦身的人都很喜歡，葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便祕。

4.紅酒殺菌作用。葡萄酒有很強的殺菌作用，葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質。

5.紅酒能抑制脂肪吸收，紅葡萄酒能抑制脂肪吸收，想要減肥瘦身的人可以平時每天少喝一些紅酒，這樣對身體也是非常有益的。還可以達到減肥的功效。

葡萄酒的飲用注意事項

1.不要葡萄酒里加冰塊

一些葡萄酒愛好者對剛過去的炎炎夏日仍心有餘悸，所以在飲用葡萄酒時，喜歡直接往酒中加入一些冰塊來達到冰涼清爽的效果。但殊不知，這樣的做法會因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味，不利於品嚐葡萄酒的風味和品質，更可能引起胃寒脾虛者身體的不適，從而影響身體健康。想喝到冰爽的葡萄酒，可以將冰塊倒入桶中，然後將整瓶葡萄酒放入冰桶裏進行降温。白葡萄酒則冰鎮至8-12攝氏度飲用最佳，紅葡萄酒則冰鎮至14-18攝氏度飲用最佳。

2.不要豪爽地牛飲

你經常聽説喝葡萄酒有利於健康的説法，中國曆來又有“酒逢知己千杯少”的風俗，所以在與朋友杯來盞去、酒意正濃時，你是否常牛飲葡萄酒且千杯不醉？其實，過度飲用葡萄酒，不僅不利於身體健康，反而會極大地損害身心健康。據健康專家研究，過量的葡萄酒容易造成人體神經系統受損，從而導致記憶力衰退、精力不集中、判斷力下降等後果;過度飲酒還可能刺激消化系統，導致胃炎、胃潰瘍等疾病，還可能加重肝炎、肝硬化等疾病。

專家研究認為，葡萄酒最適宜的飲用量與體力活動強弱相關。當體力活動較少時，最適宜飲用量為每天1-2杯;當體力活動較強時，最適宜飲用量為每天0.4-0.5升，並且酒後應飲用大量的水。總之請記住，葡萄酒雖好，但任何好東西也會過猶不及啊。

3.紅酒不要搭檔海鮮

秋季是吃海鮮的最佳時節，很多人喜歡在品味海鮮時搭檔紅酒。其實，紅葡萄酒尤其是陳釀過的紅葡萄酒，因單寧含量較高，在與海鮮同食時，容易使海鮮變老，造成海鮮中的鮮味流失，從而失去新鮮感。對有些腸胃功能較差的人來説，紅酒搭配海鮮食用時，還可能造成腸胃不適甚至腹瀉等疾病。享用美味的海鮮時，如果想搭配一款相得益彰的葡萄酒，那還是建議選擇口味較淡的白葡萄酒吧。

4.空腹不要喝酒

在與親朋好友或重要客户見面就餐時，為表達彼此的情誼，你是否遭遇過在空腹狀態下先幹三杯再進餐的情況？其實，空腹情況下飲用葡萄酒，乙醇通常被腸胃吸收得很快，容易導致胃腸受到刺激，產生醉酒惡心、頭痛、心跳加速等不良反應。葡萄酒怎麼喝飲用葡萄酒之前，建議還是先進食，或者一邊進食一邊飲用。這樣的飲用方式不僅更有利於食物的消化，而且還可以減少胃腸對乙醇的吸收，從而更好地保護胃腸器官。