幼兒園膳食分析及營養報告

幼兒園膳食分析及營養報告，隨着個人的素質不斷提高，逐漸認識到報告的重要性，收集的幼兒園膳食分析及營養報告供參考。

幼兒園膳食分析及營養報告1

為了認真貫徹111號的文件精神，進一步加強學校食品衞生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長，副園長為副組長，教研組、辦公室和總務處為成員的食品衞生安全領導小組，根據市教育局《關於連州市集體用餐單位專項整治方案》中的整治項目及內容，逐項進行自查，現將自查情況總結如下:

一、加強對幼兒園食品衞生安全工作的領導

根據市教育局的`文件精神，我園立即成立了食品衞生安全工作領導小組，建立安全工作機構，明確了園長為食品衞生安全工作的第一負責人，副園長為直接負責人，對領導小組成員進行明確分工，並制定了食品衞生安全責任追究制度，加強食品衞生安全制度的建設，落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。

二、切實抓好園內食品衞生安全管理工作。

1、食堂衞生證件、制度齊全。我園食堂“三證”齊全，並有相關的食品衞生安全管理制度，食堂工作人員持健康證上崗，並定期體檢，定期組織食堂從業人員學習有關的衞生安全知識。

2、食堂建築、設備與環境符合衞生標準及有關要求，設有獨立的食品原料間、粗加工間、洗消間，預進間。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風良好，食堂肉片環境整潔，能每天清除垃圾。

3、食堂能嚴格執行“一刮、二洗、三衝、四消毒、五保潔”制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，避免了交叉污染。

4、食品原料的採購能嚴格執行索取食品原料供應商的《衞生許可證》和《產品衞生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。並與所有的食品原料供應商簽訂食品衞生協議書，保證其食品的質量。

5、在食品製作過程中，能按照煮熟煮透的原則進行烹飪。蔬菜烹調則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進行，沒有使用含有毒有害物質的原料加工食品。並制定了食物留樣24小時制度。

6、加強幼兒飲用奶的監管力度，保證食品的質量，並做好飲用時的安全衞生方面的工作。

通過自查，發現我園食堂食品的購買、運輸、儲存、加工等符合衞生標準和有關要求。今後，我們將更加重視食品衞生安全工作，杜絕事故的發生，確保幼兒的身體健康

幼兒園膳食分析及營養報告2

一、測查目的

幼兒教育是為一個人終身的學習和發展做準備的教育，是為人的終身學習和發展奠定良好素質基礎的教育，而奠定良好素質基礎的關鍵在於教師是否有良好的教育素質和創新能力，也就是説教師對教育目標、教育內容及組織方式與策略及教育環境的認識不僅影響幼兒園教育實踐，同時也隱含着教師的教育觀、兒童觀。

那麼，我園教師對教育目標、教育內容、教育的組織方式與策略和對教育環境的認識水平怎樣?

二、測查的對象、方法、步驟及時間

(一)對象：全園教師。

(二)測查方法：個別測查法。

(三)測查步驟：

1.根據中央教科所幼教室編寫的“對世紀幼兒教師繼續教育叢書《幼兒教育──自我評價手冊》”擬定測查的題目；

2.分別以我園教師對教育目標、教育內容、教育組織方式與策略、教育環境等的認識水平進行個別測查，同時，對我園教師論文情況和參加評好課情況進行統計，為創新教育研究提供依據。

三、結果分析

25歲以下的青年教師和25歲以上中青年教師在教育目標和教育內容的認識上存在一定的.'差異，百分比分別為54.6%和46.6%，25歲以下的青年教師比 25歲以上的教師回答問題的正確率高出8%。

我們認為，這一結果説明青年教師雖然年輕，但她們思想領域比中青年教師寬，敢於開拓，有股初生牛犢不怕虎的精神，創新意識較強，而年齡較大的教師雖然兢兢業業，但常常以經驗來開展工作，比較保守，因此，在認識上和青年教師存在一定的差距。

結果還顯示，我園教師在回答“當幼兒的興趣、關注點與你想要進行的活動發生衝突時，你的做法是什麼?”這題時，正確率達85.5%。説明我園教師通過“適應我國國情，提高幼兒素質”的實驗和近幾年的教育改革，能認識到：兒童是主動的學習者，是我們教育的出發點和歸宿，兒童的人格和基本需要應得到應有的尊重和滿足。

結果提示：為了使孩子能主動地學習，我們要改變以往以集體教育為主渠道的教育組織形式，改變以傳授式為主的教育教學策略，使幼兒能通過自己的探索和體驗來認識事物；

教師要因人施教，要給幼兒創造自由選擇的機會和條件，讓他們按照自己的起點、速度和水平學習知識。 對教育環境的認識測查顯示，我園教師教育環境的認識不足，答題的正確率只為57.5%。

説明多年來，我們教師雖然也是本着體、智、德、美全面發展的教育方針對幼兒進行教育，也對教育環境進行了創設，但忽視幼兒是環境的主人、忽視幼兒要與環境的交互作用才能獲得發展、忽視創設發揮教育作用的環境體系、忽視良好精神環境的創設。

百分比統計説明，我園青年教師和中青年教師對環境的認識差異不大，百分比分別為58%和57.2%。 我園教師在教育目標、教育內容、教育組織方式和策略、教育環境等幾個方面的前測情況比較中，答題的正確率差異不大，經統計檢驗，無顯著差異。

青年教師和中青年教師總答題的正確率分別為55%和52.l%，經統計檢驗，無顯著差異。可見，我園青年教師和中青年教師創新教育研究前測水平總的來説是均衡的。

四、結論

根據以上測查和分析，我們得出以下結論：

1.我園教師對教育目標、教育內容、教育組織形式和策略、教育環境等的認識較差；

2.青年教師和中青年教師進行創新教育研究前的認識水平總體來説是均衡的。經統計檢驗，天顯著性差異；

3.我園教師文章的發表情況和評好課獲獎情況看出教師的科研水平和教研能力不夠理想，有待提高。

幼兒園膳食分析及營養報告3

幼兒教師心理健康問題是目前備受關注的一個問題，要促進幼兒教師心理健康首先需要對心理健康標準有充分的認識，並明確其影響因素。促進幼兒教師心理健康的有效措施包括：注重引導，變壓力為動力；給予機會，達到自我實現；優化組合，提高工作效益；創造環境，給教師一分温馨。

一、對幼兒園教師進行健康調查及結果

近些年來，幼兒教師心理健康問題一直備受關注。幼兒園進行的幼兒教師心理檢測結果為：52.1%的教師存在心理問題，其中33.24%的教師屬於輕度心理障礙，16.65%的教師屬於中度心理障礙，2.51%的教師已構成心理疾病。

最近有調查結果表明，幼兒教師總體心理健康水平明顯好於常模，特別是敵對、抑鬱兩項存在問題少於常模，但在強迫、偏執、虐待、人際關係等方面，幼兒教師存在的問題比較嚴重。所以，關注幼兒教師的心理健康已成為不容忽視的問題。

二、幼兒園教師心理健康的影響因素

調查表明，很多幼兒園教師存在不同程度的心理健康問題，這些問題主要表現在以下幾個方面：

1、幼教改革中的現實壓力

《幼兒園教育指導綱要》的頒佈在當今幼教界掀起了教育改革的滾滾浪潮，《幼兒園教育指導綱要》對幼兒教師角色作了新的'界定，同時提出了新的期望與挑戰。

而“班級人數太多”“設備材料不足”“新舊觀念制約”等狀況，還有面臨的職評問題、考評問題以及來自自身的情感問題、家庭問題、子女問題等等，凡此種種，幼兒教師身上的壓力遠遠超出其他職業者的壓力。

2、生理症狀

長期的心理困擾會使幼兒園教師產生一些生理上的疾患，常見的有厭食、失眠、頭痛、噁心、心律失常等。

3、工作上不斷磨難的困擾

幼兒教師其職業的特殊性在於她面對的是3——6歲的幼兒，由於年齡小，加之獨生子女備受父母關注、疼愛，面對班級中30多名幼兒以及身後的家長，幼兒教師往往感到有很重要的社會責任賦予雙肩，很多幼兒教師把幼兒能不能得到發展的責任歸咎於自己，壓得自己喘不過氣來。

而有些幼兒園為了滿足家長的需要，開設各類興趣班，週六班、加時班，使幼兒教師始終處於疲憊的狀態。一些幼兒園園長，不僅要為教學質量的提升而煩惱，更要為幼兒園的生存問題、資金問題而苦惱。

4、不良情緒

幼兒園教師常見的不良情緒主要有抑鬱、焦慮、人際關係敏感、敵對、偏執、強迫、軀體化、恐怖等。

5、工作倦怠

幼兒教師的教育教學工作量太多，節奏緊張。76.6%的教師認為，儘管很努力工作，卻沒有成就感；部分教師認為教師的付出與獲得不均衡，幼兒園的獎勵制度不太合理和公正等等。

6、家庭矛盾升級、個人問題受挫，使教師身心受到傷害

由於社會大環境的影響，部分教師家庭問題突出，主要有丈夫下崗失業；子女教育問題；夫妻矛盾大，時有吵鬧；年輕教師個人問題得不到解決等等，這些都嚴重影響教師的心理狀況，誘發心理問題。

除此之外，心理壓力大、人際關係出現障礙等都是很多幼兒園教師存在的心理健康問題。

三、幼兒園教師心理健康的改進和建議

改進幼兒教師的心理健康是一項系統過程，需要從社會層面、組織層面和教師個體層面入手，綜合各種因素，創設和諧發展的組織氛圍，進而提高教師的適應能力，促進教師的心理健康。

1、注重引導，變壓力為動力

時代的發展使教育的功能發生了巨大的變化，對教師提出了前所未有的挑戰。面對這些挑戰，幼兒教師要積極應對。在注重業務提高的同時，更要重視教師的政治理論學習，加強教師的職業道德教育，使教師意識到，幼兒教育工作是一種承擔着社會責任的專業性的職業，從而使其能自覺地提高自己的敬業精神和專業素質，並以自己職業的社會價值和專業獨特性而自豪。

2、把做好教師心理疏導工作擺在思想政治工作的重要位置

心理疏導以平等對話、理解為先，尊重隱私，重在心靈啟迪，通過熱情的關懷、寬慰、理解和開導，幫助情緒受困擾的教師樹立信心和勇氣，引導他們開展自我心理調適。

3、開展對教師的心理輔導

在教師中普及有關“心理健康”知識，對教師進行心理保健的訓練，可以請有關專業人員進行講座，還可以建立教師的心理檔案，由專業人員實施，專業人員有義務與教師溝通，發現問題應及時干預，使其得到矯治，並進行保密。

4、完善幼兒園管理，減輕教師的工作負荷

工作壓力是影響教師健康的主要因素，適當減輕教師的工作量，提高其工作效率是很有必要的。要調整競爭機制，滿足大多數教師的成就感，儘可能地關心每個教師。要建立寬鬆的幼兒園心理氣氛，發展積極的人際關係。

除此之外，還要給予機會，達到自我實現；優化組合，提高工作效益；創造環境，給教師一分温馨；完善幼兒園管理；爭取社會支持，形成疏導網絡等都可以改進幼兒教師的心理健康狀況。

總之，幼兒園教師的心理健康問題是關係到教師切身利益的大問題，也是全面貫徹素質教育的需要，必須引起我們高度的重視。在新的形勢下，以新的工作視角，把思想政治工作融入個人、集體、社會的發展體系中，從而推動物質文明和精神文明的發展