冬季保健方法膳食推薦
冬季保健
冬天,大地收藏,萬物皆伏,腎氣內應而主藏,養生應以養腎為主,逆之則傷腎,春天會生痿病。奉生者少(降低了適應春天的能力)。
所以《黃帝內經》説:冬三月,萬物閉藏,水冰地凍,無擾乎陽(不要耗散陽氣),要讓神氣內守,要避寒就温,少出汗。必待日光(多曬太陽)。
冬季進補除需要考慮到地理性因素外,還要考慮個人的體質因素,譬如冬天手腳容易冰冷的人適合“温補”,體質好的人則適合“涼補”。總而言之,大雪進補時應神補、食補、藥補、酒補相結合,以温補為宜。[1]
四款冬日保健粥
粥容易消化吸收,不傷腸胃,滋補養身。不僅是居家之良飲,更是病中和旅行的珍饈。寒冬臘月,最易傷人陽氣。在寒冷的冬晨喝上一碗熱呼呼的藥膳粥權充早餐,既可填飢,又可治病。這裏介紹幾種冬令健身粥。
1.紅棗粥紅棗10~15枚與粳米100克同煮。此粥香甜可口,且可治療體弱,病後身虛,氣血兩虧,營養不良,脾胃虛弱、貧血等,並有保護肝臟的作用。
2.木耳粥白木耳10克(或黑木耳30克)浸泡半天。粳米100克,紅棗3~5枚煮沸後加木耳和適量冰糖同煮。木耳粥有潤肺生津、益氣止血和健腦強心的作用。
3.八寶粥粳米100克,赤小豆50克,板栗10枚,核桃仁5枚,蓮子去心10克,百合10克,山藥50克(切塊),白木耳、黑木耳各3克,加紅棗15克同煮。常喝可補腎温脾胃,養肝助消化,清心長壽,替代補藥,有益健康。
4.枸杞粥枸杞50克,粳米100克,同煮成粥。枸杞具有滋補肝腎、潤肺止咳、明目的作用,尤其適宜於老年人服食。枸札粥還有較明顯的護肝作用。
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