黃茶的特點 黃茶的代表茶有哪些
黃茶是一種市面上非常常見的茶葉,有些對茶葉很瞭解的人都喝過該茶葉,但也有對茶葉不瞭解的人不清楚其特點,那麼我們便了解一下黃茶的特點?黃茶的代表茶有哪些?
黃茶的特點
1、形狀:成品的黃茶外形比較肥碩挺直。厚重也很勻實,葉片完整整齊,茶芽之間呈現出金黃的發亮的感覺。顏色以黃為主。
2、香氣:判斷香氣是否純正,它的高低和長短判斷優劣。黃茶帶熟慄香(黃小茶)或甜蘭香(黃芽茶),多帶焦豆香(部分黃小茶、黃大茶)。一般黃茶香高濃帶火旺香氣,部分黃小茶亦帶蘭花香氣。
3、湯色:黃茶顏色要求微黃、黃亮的湯色,黃大茶要求深黃色,沖泡出來的黃茶的湯色主要呈現為嫩黃髮亮而有清澈。
4、味道:黃茶泡湯入口醇而無澀;或滋味醇濃,快而甘;或滋味鮮醇、回味長。
5、葉底:葉底黃茶葉底越嫩越好嫩;黃茶葉底要呈黃亮色;葉底要求老嫩一致,色澤勻齊。
黃茶的代表茶有哪些
1、君山銀針:君山銀針,以註冊商標“君山”命名,為黃茶類針形茶。唐宋時,因它處形好像鳥的羽毛,因此人們給它起名為黃翎毛、白鶴翎;到了清代,又因此茶有白色茸毛,改稱為白毛尖;1957年始定今名。銀針茶產於湖南省岳陽市洞庭湖君山島,從古至今,以其色、香、味、奇並稱四絕。古時君山茶僅年產一斤多,現年產量也只有300公斤。
2、蒙頂黃芽:蒙頂黃芽,以黃山牌註冊商標名世,因生產廠家註冊商標不同,故茶名有“山”與“頂”之別。產於四川省名山縣蒙頂山山區。蒙頂黃芽以每年清明節前採下的鱗片開展的圓肥單芽為原料成品茶,芽條勻整,扁平挺直,色澤黃潤,全毫顯露。湯色黃中透碧,甜香鮮嫩,甘醇鮮爽,葉底全芽嫩黃。
3、霍山黃芽:霍山黃芽,產於安徽省霍山縣大化坪金雞山的金剛台,鳥來尖,漫水河與金竹坪等地,而以金剛台所產品質最佳。成品茶芽葉挺直勻齊,色澤黃綠,細嫩多毫,形似雀舌,湯色明亮黃綠,帶黃圈,葉底嫩黃,滋味濃厚鮮醇,甜和清爽,有熟板栗香,飲後有清香滿口之感。
黃茶的保質期一般是多久
黃茶存放的好(冰箱冷藏)一般可存放至18個月左右,常温可存放6個月左右,和綠茶的存放時間相差無幾。所以,黃茶並沒有因為比綠茶多了一道燜黃的工藝,所存放的時間就能更長。黃茶幹茶是黃色的,茶湯也同樣,包括葉底都是黃色。不過,現在許多黃茶的製作都通過轉化,所以看起來和綠茶也更加相似了。在保存用茶葉袋裝着的黃茶時,可加入保鮮劑並密封茶葉袋,隔絕空氣才是最好的保存方法。並且,放置茶葉袋的環境温度要注意,在五攝氏度左右保存即可,也就是放進冰箱裏。不過,這樣的保存温度,適合保存沒有發酵或輕微發酵且茶葉質量較好的黃茶。茶葉在高温環境中會加快氧化,很容易變質,如果是在夏天,更是要長期把茶葉儲存在冰箱中。
黃茶的產地是哪裏
黃茶主要出產於湖南、湖北、四川、安徽、浙江和廣東等省,以其茶湯的金黃色澤和醇香滋味為廣大消費者所喜愛。湖南被稱為“中國黃茶之鄉”,產區主要分佈於岳陽洞庭湖君山島、岳陽康王鄉北港湖、寧鄉縣西部的大溈山等地。主要產出品種有君山銀針、北港毛尖、溈山白毛尖。這些產地屬濕潤的大陸性季風氣候,嚴寒期短,氣候温暖,雨季明顯,是適合黃茶生長的天然温牀。成品茶中富含茶氨酸和鋅元素等物質,具有香高、味醇、形佳等特色。
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