擂茶是哪裏的特產 擂茶的功效和作用
我們生活中有很多喜歡喝茶的人,喝茶的種類也有很多,例如:鐵觀音、普洱、茉莉花茶、紅茶等等。但是擂茶也是我們茶文化中的組成部分。
擂茶是哪裏的特產
擂茶在中國華南六省都有分佈,保留擂茶古樸習俗的地方有:湖南的桃源、臨澧、安化、桃江、益陽、鳳凰、常德等地,廣東省的揭西、清遠、英德、陸河、惠來、五華等地;江西省的贛縣、石城、興國、於都、瑞金等地;福建省的將樂、泰寧、寧化等地;廣西的賀州黃姚、公會、八步等地;台灣的新竹、苗粟等地。 另外,在江西省豐城市下轄的荷湖、羅山、蕉坑、鐵路、洛市、秀市等地(即當地所稱的河東地區),也有擂茶的習俗,不過至今不清楚其流傳的開始時間。其製作方法比客家人的擂茶簡略了許多,各地擂茶製作方法各有不同,尤其是配料的選擇差別較大。按地域和族羣可以分為客家擂茶和湖南(非客家)擂茶兩大類。
擂茶的功效和作用擂茶具有祛熱解暑,驅寒健脾,疏肝理腸,潤腸通便,補肺益氣,助脾長肌,理氣調中,止咳化痰,通血脈,提神醒腦,清肝明目,滋陰壯陽之功效。 擂茶常用的材料包括米糠、五穀粉、綠茶粉、花生、芝麻、南瓜子等,都對身體有很多益處,能保護心血管健康。 另外擂茶的藥用功能頗多,酒足飯飽之後喝口擂茶,可感油膩盡煺,滿腹舒暢。 春夏季節天氣濕熱,人們通常會選用嫩艾葉、薄荷葉或天胡荽等配料;秋季天氣乾燥,人們通常會選用金盞菊花、白菊花或金銀花等配料;冬季寒冷時,人們通常會添加桂皮、胡椒、肉桂子或川芎等配料。
擂茶的起源
擂茶別名[三生湯],據古書記載.相傳三國時代的張飛帶領官兵進攻武陵時,官兵將士都感染瘟疫無力作戰,當時有位草藥醫師前輩,有感於蜀君紀律嚴明,便奉獻祖傳的除疫祕方,以生茶生薑生米共同磨成煳漿後煮熟而飲用,結果是湯到病除,擂茶之名便由此相傳下來.目前在印尼.馬來西亞.新加坡等地客家人及移民,以及湖南廣東福建等地區的民眾皆有飲擂茶的習慣.在台灣地區則以新竹.桃園.台北.花蓮.美濃....等地區的客家莊仍然保留這種美味文化.客家人的擂茶,茶味純,香氣濃,不僅能生津止渴,清涼解暑,而且還有健脾養胃,滋補長壽之功能.一般推測,擂茶之所以成為客家飲食,可能是因為擂茶的主原料『米仔』和茶葉等材料輕巧容攜易帶、且食用方便,不易長米蟲,為客家人逃難中發展出的特殊飲食。
擂茶屬於什麼茶
擂茶起源於古代中原,南遷流傳至廣東、湖南、江西等一帶,又名三生湯,是一種特色食品。主要流傳於廣東汕尾市、益陽安化、桃江、常德等地。起於漢、盛於明清,擂茶是一種特色食品,它一般是由大米、花生、綠豆、茶葉、生薑等為原料,然後用擂缽將其搗爛成糊水,用開水衝,再加上炒米,清香可口的擂茶就做成了。
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