芹菜怎麼做好吃

芹菜怎麼做好吃，在生活中芹菜是我們常見的一種蔬菜，它外表綠油油的看起來就非常的有食慾，芹菜有一股很特別的藥香味兒，以下分享芹菜怎麼做好吃。

芹菜怎麼做好吃1

炒芹菜豆腐乾

簡介:碧綠脆嫩,清鮮爽口。

主料：芹菜200克。

輔料：豆腐乾100克。

調料：鹽3克，味精2克，花椒3克，薑汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆澱粉5克，花生油30克。

　　

做法

1、豆腐乾切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下撈出。

2、花椒泡熱水製成花椒水。

3、鍋內加花生油燒熱，放入薑絲熗鍋，入豆腐乾炒透。

4、再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟。

5、加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。

芹菜的功效與作用

1、平肝降壓

菜含酸性的降壓成分，臨牀對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2、鎮靜安神

多食芹菜有利於安定情緒，消除煩躁。

芹菜怎麼做好吃2

水芹菜怎麼做好吃

炒野芹菜

材料：芹菜、花椒、大葱、醬油、植物油、油皮。

1、除去芹菜的菜葉和老根，取其嫩莖洗淨瀝水，切成長一點的段。

2、將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒熱，放入花椒略炒後取出。

3、然後將葱花稍微爆香。

4、倒入芹菜，翻炒均勻，加入適量醬油、鹽，再翻炒數下即可。

　　

野芹菜炒肉絲

材料：野芹菜、肉絲、胡椒、蒜、生粉等。

1、將野芹菜的莖和葉分別摘好，洗淨，莖切段。

2、在肉絲中加入鹽、生粉、胡椒、料酒等攪拌均勻後醃製10分鐘。

3、鍋中下油，然後放入肉絲，翻炒至變色。

4、然後放入芹菜和紅椒絲，翻炒幾下。

5、加入適量的'鹽，翻炒均勻後即可盛出。

　　

水芹炒香乾

水芹去掉根和葉子，洗淨切小段備用。

香豆乾切成小指條粗，青椒也切絲備用。

鍋內燒熱加油，油熱以後加入鹽、姜蒜末，豆瓣醬煽香。然後倒入水芹傳和香豆乾，青椒絲爆炒，人味以後立馬出鍋，避免炒得太久水芹變綿軟不脆嫩，影響口感。

芹菜怎麼做好吃3

芹菜有幾種

芹菜的種類有黃心脆芹、長沙大葉香芹、綠色拉利、美國西芹、佛羅里達、意大利冬芹、意大利夏芹、猶他、四季西芹（原秋實）、夏芹、天津實心芹菜。

芹菜眾營養非常豐富，而且還含有蛋白質，維生素等人體中所需要的元素。而且芹菜還可以為高血壓、動脈硬化、神經衰弱、小便熱澀不利等症的食療。

芹菜哪種炒菜好吃

芹菜適合和香乾一起炒。

芹菜炒香乾是家庭飯桌上常見的一道菜，風味獨特的香乾搭配香氣濃郁的芹菜，口感好，滋味鮮，很受大眾的歡迎。芹菜炒香乾有降血壓、清肝火的功效。

芹菜中含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素和B族維生素，同時鈣、磷等礦物質含量也較高。香乾則含有大量蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。香乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。

芹菜雖營養豐富但是卻缺少優質蛋白質，香乾中含有豐富的大豆蛋白質，正好彌補了芹菜的不足，起到了營養遞加的作用。芹菜是降血壓的“明星蔬菜”，因此芹菜炒香乾還有降血壓的.食療效果。芹菜炒香乾對肝熱高血壓患者效果尤其好，但是對腎性高血壓患者就不太合適，患有腎炎或腎性高血壓的人可以改吃芹菜配西紅柿。

　　

芹菜哪種降壓效果好

芹菜汁對降血壓的效果還是比較好的，但是一定要長期的飲用，才能起到更好的作用，一般選擇芹菜的時候，可以優先選擇西芹，一般西芹的營養物質比較多，而且長得比較小，也會比較容易榨汁，要是沒有西芹的話，就可以使用普通的芹菜，其實只要長期飲用都會起到保健的作用，芹菜中含有的營養物質是比較多的。

包括：蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質等，而且芹菜中的磷和鈣的含量也比較高，要是常吃的話，對高血壓、血管硬化、神經衰弱以及小兒軟骨病等患者都會有輔助治療的作用。

芹菜哪種人不能吃

1.胃寒、腹瀉者，《本草匯言》載：“脾胃虛弱，中氣寒乏者禁食之。”由於芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腹痛腹瀉者不宜多食。

2.血壓低者，芹菜有降血壓作用，血壓偏低者不宜多食。

3.生育期男性，據報道，國外有醫生經過實驗發現，男性多吃芹菜會抑制雄性激素的生成，影響生育，此種情況在停止食用芹菜後數月又可恢復正常，故生育期男性不宜多食。

4.過敏體質者，芹菜屬光敏性強的蔬菜，食之過多，容易導致光敏性物質在體內增加，此時如果照射強光，就會和日光發生反應，引起日光性皮炎等皮膚炎症。