海鮮有營養嗎 海鮮有保質期嗎

海鮮是我們市面上很常見的一種食物，同時喜歡吃海鮮的人也是非常多的，並且海鮮對我們的身體是有非常多的好處的，那麼海鮮有營養嗎？海鮮有保質期嗎？

海鮮有營養嗎

海鮮就是我們常説的海產品，具有補鈣的作用。海鮮是這個地球上最富有營養價值和美味的食物之一。它們的營養價值比較豐富，因海鮮的種類不同，營養價值也是不同的。海鮮其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。膽固醇含量較高。螃蟹之中含有大量的蛋白質、脂肪酸、鈣離子，而三文魚中含有的維生素a、纖維素含量則比較高。蝦之中的磷離子、鉀離子、錫離子和維生素b族比較多。而扇貝中的蛋白質則高達59%。海鮮含有人體不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。

海鮮有保質期嗎

海鮮是有保質期的，放冷凍保存不當或放置太久，也是會過期變質的。鮮魚來説，放入冰箱之前，要先做些處理，去掉內臟、鱗片，洗淨之後，切成魚塊，用保鮮袋包裝，這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。而凍魚可以直接放入冷凍室存儲，最好能夠速凍，不過要注意的是凍魚解凍之後，就不適宜再長期放入冰箱貯藏。對於蝦的貯藏，應先將蝦用水洗好，放入一個金屬器具中，注入冷水，放入冷凍室凍結，待凍結之後，取出來，室温下放置一會，倒出凍結的蝦塊，再用保鮮袋包裝之後，放入冷凍室貯藏為宜。吃海鮮時一定要保證海鮮新鮮，並充分煮熟，避免出現細菌感染、食物中毒等情況。對於脾胃虛弱的人來説，姜醋汁、白酒、蘇葉、大蒜，都是不錯的佐料。醋可以去腥羶，姜屬温性，能夠起到平衡寒性的作用，而且可以解魚蟹毒，蘇葉也有解魚蟹毒的功效;大蒜中的大蒜素，可以起到殺菌作用。

網紅海鮮電商篡改保質期被查封

10月20日，有媒體暗訪後曝出，在網紅海鮮凍品電商 " 味庫海鮮 " 位於蘇州相城的倉庫內，存在將臨期發臭的黑虎蝦換盒後銷售、將過期俄羅斯甜蝦重貼生產標籤銷售等問題。視頻畫面顯示，該企業員工透露，為去庫存、保證發貨節奏，自編自印生產標籤再貼到臨期過期產品上是慣常操作。蘇州市相城區市場監督管理局執法大隊大隊長張旭説，" 味庫海鮮 " 註冊地址位於北京，此處為冷鏈倉庫和加工場所，地點隱蔽，位於物流園的最深處。" 我們收到線索後，對被曝光倉庫進行突擊執法檢查，當場查獲部分涉嫌篡改生產日期的海鮮凍品、自制標籤及分包包裝等。發現當事人涉嫌篡改產品生產日期，把臨近保質期的食品更改日期後進行發貨，目前我們已初步掌握一些證據。我們將立即對倉庫涉案產品實行就地封存，對當事人進行立案調查。"

海鮮的保質期是多久

冷凍海鮮能保存6個月，冰箱裏存放應不超過1個月。冷凍肉在理想狀態下，即新鮮無污染的肉在零下25℃以下快速冷凍，零下18℃恆温條件下儲存，豬肉、牛羊肉等畜肉保質期可達2年，雞肉、鴨肉等禽肉性質沒有畜肉穩定，保質期可達1年，魚類、海鮮類產品因含有大量不飽和脂肪酸容易氧化，保質期為6個月。雖然冷凍肉的理論保質期較長，但是從超市購買的肉在銷售過程中容易受到細菌污染，原料很難保證新鮮。