6大瘦身蔬菜吃飽也能瘦

對於長期努力於減肥的你來説，很多都控制着自己每天澱粉的攝入量，但是缺點就是肚子總是會覺得非常的餓，也因此導致半夜想吃夜宵，也因此常常減肥失敗，也有時為了吃飽會吃很多肉食，這樣有太多的脂肪更是體重迅速上升，而如果你能夠善加利用“類澱粉蔬菜“，就可以在減少澱粉攝取量的同時又可以吃的飽。

6大瘦身蔬菜吃飽也能瘦

“類澱粉蔬菜”：可以提供身體基本的熱量，營養價值高而且能夠維持身體的基礎代謝率，可以取代每天的精製甜食和白米飯，把持適量攝取的原則，就能讓你在秋冬時節維持美麗線條。（你是無論如何都想吃飯的主食控嗎？除了選擇高纖的雜糧飯，也能用祕密法寶降低白飯的熱量唷！請看越吃越瘦的“抗性澱粉”報你知）

地瓜

地瓜有豐富的纖維和類胡蘿蔔素，不只幫助排毒消除宿便，還能減緩皮膚老化，越吃越年輕！

推薦食譜：黃金芝麻地瓜薯條

山藥

山藥的黏液是珍貴的多醣體，有保護腸胃道的功能，不只相對熱量低，更是低升糖指數（GI值）的食物代表，幫助穩定血糖，減少體脂肪的合成。

推薦食譜：山藥蓮子排骨湯

玉米

用玉米代替澱粉提高飽足感是維持基礎代謝率的一個好方法，為了減少脂肪攝取，可以將以下食譜中的調味料減半或是稀釋使用，也可以用簡單的和風醬取代沙茶、花生醬和椰奶，讓玉米帶你衝破減重瓶頸。

推薦食譜：夜市風味炭烤玉米

芋頭、南瓜

南瓜和芋頭是很棒的類澱粉蔬菜，營養價值高而且能夠維持身體的基礎代謝率，可以取代每天的精製甜食和白米飯。以下這道粉蒸肉絕對是可以發揮“高蛋白加健康澱粉”的最佳代表，食譜中肉類可以選擇較瘦的里肌部位，日本薯可以和南瓜、芋頭混合，提高整體纖維和維生素的含量，一樣的蒸子排，給你完全不一樣的營養！南瓜帶皮蒸軟一起吃，效果加倍喔！

推薦食譜：金玉滿堂蒸子排

紅蘿蔔

紅蘿蔔的微甜滋味是怕胖的你最好的點心，胡蘿蔔可以榨汁當做美顏聖品，可以入菜當作減少澱粉、增加纖維的裹腹食材、可以生食當做解饞小點心，豐富的微生素礦物質增加新陳代謝、排除廢物，是減重的最佳好朋友！

推薦食譜：蜂蜜橘子紅蘿蔔汁

瘦身飲食原則

1.瘦身多蔬菜：

蔬菜纖維多，不僅需要花較多的時間咀嚼，同時蔬菜進入胃之後，會吸收水分膨脹，很容易使胃有飽足感。

2.瘦身改變進食順序：

由於蔬菜遇到水會膨脹，容易使胃有飽足感，因此，產後可以先喝湯、吃蔬菜類的食物，最後再食用飯、面與蛋白質。

3.瘦身少油、少調味料：

乾麪、湯麪中添加的油會讓面的口感更好，但是熱量也相對較高；濃湯不僅勾芡，也會加入奶油、鹽水等熱量高的食材；高油烹製的食物，例如中式勾芡的菜餚，也隱含很高的熱量。同理，油炸物也是少碰為妙的食物。

4.瘦身三餐定時、定量：

早餐不吃，或是一天只吃兩餐，晚餐少吃或者不吃，會讓身體的新陳代謝率降低，延緩減重的效果；或是忍着某一餐不吃，但身體因為接受到鬧饑荒的訊息，反而會吃得更多，所以一定要定時吃三餐。不過，由於白天的活動量較晚上高，因此早餐與午餐攝取的份量最多，到了晚上活動度降低，晚餐的攝取量也要降低。

5.瘦身選擇血糖上升速度慢的食物：

血糖上升的速度若很快，會刺激胰島素分泌，將血糖轉變為脂肪的形式儲存在身體細胞中。一般來説，蛋糕、餅乾、糖果、含糖飲料等食物會使血糖快速地上升，而白米飯與白麪包與糙米、胚芽米相較之下，升糖指數也較高。而蔬菜水果自然也在升糖指數低食物的名單之中囉！

只吃低卡食物會反彈嗎

反彈率：70%。苗條身材的最大敵人就是高卡路里，所以一些低卡路里的食物，例如香菇、豆腐等就非常受歡迎。雖然這些食物對身體的確有益，但像單一食物瘦身法一樣，身體會完全受不了這種嚴酷折磨。一旦身體攝取營養的平衡被打破，復胖將如影隨形。而且有些飲料雖然已經強調是零卡路里，其中的糖分也不可忽視。保持身材的關鍵是控制糖的攝入量，而並非只能吃低卡食物。對於一些飲料、高糖的水果等食物儘量敬而遠之吧，其他食物可以適量攝取。