沒有冰箱臘腸怎麼保存？懸掛陰涼通風處

臘腸是一種很常見的食物，那麼，家裏沒有冰箱臘腸應該怎麼保存呢？

沒有冰箱臘腸怎麼保存

晾曬到外層泛幹為止。晾曬後的臘肉一直懸掛在陰涼通風處，想吃的時候就割一塊下來做菜，可以保存兩三個月之久，在夏天到來前，建議吃完，不然的話，臘肉放到那時候外層發黃，口感不好，做菜時需要把外層泛黃的切掉後才能做菜。

注意事項

一：臘腸要保存時間久，做的時候鹽要多點，風乾後一定要密封嚴;

三：煮臘腸之前多泡一泡一能泡軟，二能去鹹。

臘肉的保存應注意

如果打算2、3星期內吃掉的話，而室內氣温又低於攝氏20度，濕度低於60%，便可以不用放進冰箱，只要放在通爽、不被太陽直接照射的地方便可。否則就必須放在冰箱的保温層，並要將温度調校在攝氏4度左右，這樣大約可貯藏3、4個月，如果放在冰格則可貯藏半年之久。(臘腸、臘肉請用保鮮袋按一次食用份量封裝於冰箱中，這種方法保存的時間較長，但宜早食用。如果密封或放冰箱，保存一年以上沒有問題。

臘腸的保存方法

臘腸買回家通常不會一下子吃光,而且臘腸口味偏重,也不適合天天吃,所以要想買回來的臘腸保持最初的風味必須好好保存.

1、一般臘腸的保質期是完好抽真空包裝0度以下保質360天,20度以下保質180天,開封後需要放置冰箱冷藏。

2、天氣晴朗時,把臘腸拿出來吊掛在通風乾爽的地方如果太陽能直射到最好,暴曬一下可以使臘腸味道如初。

芋香臘腸雞

材料：

去骨雞腿1支，臘腸2條(切片)，芋頭1個(去皮切塊)，香菜葉適量，洋葱半顆，開水200cc

做法：

1、平底鍋中火加熱，雞腿皮煎黃後翻面續煎至表面上色，取出放涼切塊備用。

2、原鍋放入洋葱炒香，續放入臘腸片炒香，將臘腸取出，倒入淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚、紹興酒、冰糖與水煮開。

3、砂鍋底層鋪上芋頭塊、臘腸片、雞腿塊，加入步驟3湯汁，蓋上鍋蓋燜煮至芋頭熟透(筷子可輕鬆穿透)。起鍋擺上香菜葉即完成。