鑄鐵鍋會身體好不好 鑄鐵鍋有鐵鏽味怎麼辦
用鑄鐵鍋炒菜是可以為身體補充鐵元素的,那麼長時間吃用鐵鍋炒菜的話會不會對身體不好?要是鑄鐵鍋使用時間長了有鐵鏽味那有什麼辦法可以去除?
鑄鐵鍋會身體好不好
鑄鐵鍋炒菜對人體是沒有害的,在炒菜的過程中,即使有鐵溶質脱出,人體吸收也是有好處的。
鑄鐵鍋有鐵鏽味怎麼辦
用醋洗洗,每次炒菜之後把鍋刷乾淨再稍稍加熱讓水蒸發幹,就不會生鏽了。
在鍋裏放些牛奶或土豆、番薯皮煮一會兒,然後倒去湯渣洗淨,鏽味即可除去。
將鐵鍋裝滿水,投入白礬100克左右,煮沸1小時後,進行刷洗,洗淨後倒掉污水,再將鍋登於火上烤乾,烤至燙手時,趁熱在鍋內、外全部塗上一層食用油(能讓油滲透更好),待鍋冷卻後即可使用。
買一塊肥豬肉(50-100g即可),放到鐵鍋裏用猛火煎炸,一邊煎炸一邊用筷子夾住豬肉沿着鍋邊塗搽鍋身(外表面也可以塗搽一些),直至豬肉全部煎成油,再讓它自然冷卻,最好擱置一天讓油滲透到鐵鍋裏面,再把它洗乾淨。
鑄鐵鍋可以燒紅嗎
不能。由於鑄鐵鍋的本質特性,加入熱水後容易溢出,造成鑄鐵鍋爆炸。所以,在加熱水之前,應當先將鍋內的火調至最低,然後加入熱水,並小心翼翼地操作。
鑄鐵鍋可以用洗潔精洗嗎
鐵鍋不可以用洗潔精洗。因洗潔精中的烷基磺酸鈉和脂肪醇醚硫酸鈉都是陰離子表面活性劑,是石化產品,用以去除油漬,若用洗潔精洗鐵鍋,會將鐵鍋表面的食用油保護層洗掉,從而導致鐵鍋生鏽。鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具,遇水時常會氧化。其主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵,還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。
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