車釐子的營養價值

車釐子中含有豐富的維生素A、維生素C等營養元素，維生素A在人體的視覺產生中發揮了重要的作用。

車釐子的營養價值1

車釐子的營養價值及功效

車釐子在眾多水果中，以含鐵量高著稱。每100克車釐子含鐵量高達6毫克，比蘋果、橘子、梨高出20倍。此外，車釐子的蛋白質、糖、鈣、磷、B族維生素、維生素C及胡蘿蔔素的含量也比較豐富。常吃車釐子，可幫助人體補充營養，增強抵抗力，還具有改善視力的`神奇功效。

車釐子果肉中含有神奇的抗氧化物質——花青素，車釐子的顏色越深，則花青素的含量越高。也即紫色車釐子抗氧化作用最大，深紅色車釐子次之，淺紅色車釐子再次，黃色車釐子最小。

車釐子的營養食譜分享：車釐子膏

主要用於補氣養血抗疲勞，適用於氣血虧虛，身體虛弱，面色無華，體倦乏力的人羣食用。做法是取1000克鮮車釐子，洗淨，去核剁碎，加水200毫升，煮爛去渣，加入白糖，拌勻，加熱濃縮成膏，每日早晚各服一次，每次1～2匙。

車釐子的營養食譜分享：車釐子醬

主要用於滋陰補血靚容顏，適用於貧血患者，女性常吃，可起到有助滋陰補血的食療效果。做法是將新鮮車釐子1000克，去皮、去核，鍋中加水，倒入白糖、車釐子，用文火煮15分鐘，保持攪拌以防粘鍋和煳鍋。

15分鐘後，車釐子已變得通體透明，呈紅色玻璃狀，鍋內已基本變為較稠的醬，即可停火。將制好的車釐子醬裝瓶，放於冰箱或陰涼處，

隨吃隨取。 今年的車釐子季已近尾聲，車釐子控們不妨自制一些車釐子膏與車釐子醬吧，在美好的秋季，用我們的心意，將車釐子的美味留的更久一些。

車釐子的營養價值2

車釐子的營養價值與食用功效

車釐子就是英語單詞cherry(櫻桃)的音譯，它們在台灣、廣東及香港被直譯做“車釐子”。但它不是指個小色紅皮薄的中國櫻桃，而是產於美國、加拿大、智利等美洲國家的個大皮厚的進口櫻桃。中國目前也有車釐子果樹的引種，不過還沒有形成規模。

【科屬】為薔薇科植物櫻桃的成熟果實。

【別名】朱櫻、朱果、家櫻桃、荊桃。

【性味歸經】性温，味甘微酸;入脾、肝經。

美國車釐子的主要品種

美國車釐子中產量最大的是賓瑩(Bing)，其次是霖寶(Lam-bort)，它們都呈暗紅色，果實碩大、堅實而多汁，入口甜美，蕾妮(Rainier)色淡———忌廉色近乎黃色，略帶粉紅潤澤，果肉細膩，色清，汁無色，入口清香可口，甜美細嫩。

賓瑩和霖寶與眾不同，它們產自美國西北部。車釐子是水果中的鑽石，它不僅好吃，而且經常食用還能防癌，特別是那些因工作緊張而神經衰弱的人士。

車釐子起源於小亞西亞

鮮甜味美的車釐子的起源，一直可以追溯到石器時代的小亞西亞。它們分佈於整個史前的`歐洲大陸，並於1692年由早期的移民用船隻由海上帶到了美洲。

現在的美國西北車釐子的生產，始於1847年，主要品種有賓瑩(Bing)、霖寶(Lambort)和蕾妮(Rainier)，佔美國西北車釐子生產的90%以上。

車釐子遍及世界各地

早在美國西北車釐子協會於1966年成立之前，華盛頓、俄勒岡、愛得華以及其他州的種植業者銷售他們享譽盛名的美國西北車釐子已愈百年曆史。今天，鮮甜味美的美國西北車釐子通過空中、海上、鐵路穿梭於整個美國及世界各地。

目前，美國在世界各地處於車釐子生產的領先地位，70%以上的美國車釐子來自於西北部。

從整個世界來看，車釐子生產行業並非朝陽行業，但美國西北車釐子的生產卻保持了持續性的

增長。在中國，幾年前美國車釐子還是非常稀少。如今，美國車釐子銷售量每年以50%以上的速度在增長，去年進口到中國的美國西北車釐子就有10萬箱(約9000克/箱)。今年，雖然美國西部產地由於受到雨水較多的影響而減產，但出口到中國的車釐子依然可能達到15萬箱以上。 鑽石般的車釐子

美國西北車釐子是少數真正屬於季節性水果之一。車釐子是夏季美食，它只是在每年的6月中旬出產，而到8月中旬，除了在高山地區少量的產品外，美國西北車釐子都完成了為人們提供夏季美食的使命，等待着來年再次使您一飽口福。

當然，車釐子一年四季都有，當夏季美國的車釐子下市之後，智利的車釐子也差不多到貨了，正好完成交接。

賓瑩(Bing)和霖寶(Lambort)都呈暗紅色，果實碩大、堅實而多汁，入口甜美，蕾妮(Rainier)色淡———忌廉色近乎黃色，

略帶粉紅潤澤，果肉細膩，色清，汁無色，入口清香可口，甜美細嫩，與眾不同。凡品嚐過的人，都會不約而同地的讚美是水果中的鑽石。

營養成分

每100克含水分83克，蛋白質1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，

鐵5.9毫克，胡蘿蔔素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的維生素A。

養顏駐容櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。 一般人羣均可食用

特別提醒

因車釐子性温，體質過於燥熱者，不宜食太多;食用過多容易噁心嘔吐、上火，甚至出現流鼻血等症狀。

1. 消化不良者、癱瘓、風濕腰腿痛者、體質虛弱、面色無華者適宜食用;

2. 有潰瘍症狀者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。食療作用櫻桃味甘、性温，入脾、肝經;具有解表透疹、補中益氣、健脾和胃、祛風除濕的功效;用於病後體虛、倦怠少食、風濕腰痛、貧血等，外用可治凍瘡、色斑。

車釐子的保存

【保存温度】 0℃-4℃冷藏

【如何選購】應挑選色澤深紅、個頭大、果實飽滿、莖梗新鮮、表皮光澤有彈性、沒有外傷內凹者為佳，避免太軟和皺皮的。

【如何清洗】用軟毛刷輕輕刷洗車釐子表面，並用水浸泡約10分鐘。

【如何保存】沒有清洗過的車釐子，可以用塑膠袋包起，冷藏於冰箱約可以保存7天。 車釐子可直接食用，也可做西餐時使用

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科學技術讓車釐子展風采

科學的栽培技術、先進的產業化採摘及清洗包裝，完善的冷藏系統及強大的國內及海外的銷售網絡，為美國西北車釐子成為最受世人追捧的水果，奠定了基礎。

車釐子市場

春節期間進口車釐子“史上最受歡迎”

今年春節期間，蘇州城掀起了一股車釐子熱，小白領們紛紛在飛果網訂購車釐子孝敬長輩，黑紅剔透的車釐子成為今年過年飯桌上最時髦的水果。

據一位訂購車釐子的王女士説，她每隔1-2個月就會在飛果網訂購2箱車釐子,一箱自己吃,另一箱送給父親,父親年齡大了,經常食用車釐子還能防癌,促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，

又可增強體質，健腦益智..女人吃了又能，“令人好顏色，美志性”之功效，對食慾不振，消化不良、風濕身痛等均有益處。經常食用車釐子養顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。從今年車釐子的熱銷，看的出來蘇州人越來越注重水果的營養了。

另外，來自蘇州飛果電子商務有限公司的信息顯示，2011年春節期間，車釐子訂購量已達1500箱，銷售量佔09年所有進口水果的五分之一。