媽咪美食廚房:香滑蛋羹
菜品:清蒸蛋羹
工藝:清蒸
口味:鹹鮮味
類別:家常菜 老人食譜 幼兒食譜
主料:雞蛋 150克
輔料:豬肉(瘦) 25克
調料:香油 5克 醬油 5克 鹽 2克 大葱 5克 各適量
製作工藝
1. 將豬瘦肉剁成肉末。葱洗淨切成末。
2. 將雞蛋磕入碗內打散,加入精鹽、醬油、葱末、豬肉末,再加入清水200克,充分攪勻,放蒸鍋內小火蒸12分鐘,取出,淋上香油即成。
菜品口感
鹹香軟嫩。
相關人羣
此菜尤其適合老人、幼兒食用。
食譜營養
雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含dha和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養心安神,補血,滋陰潤燥之功效。
豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉,其含有豐富優質蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人羣均可適量食用。
食譜相剋
雞蛋:雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
豬肉(瘦):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
牛奶與瘦肉不合適同食,因為牛奶裏含有大量的鈣,而瘦肉裏則含磷,這兩種營養素不能同時吸收,國外醫學界稱之為磷鈣相剋。鈣磷最佳比為1:1到1:1.5之間,此時互相促進吸收。
-
女人夢見房子倒塌人沒事
女人夢見房子倒塌人沒事有什麼含義打算出門的女人夢見房子倒塌人沒事,建議改變行程。準備考試的女人夢見房子倒塌人沒事,説明有障礙。創業的女人夢見房子倒塌人沒事,意味着可以順利快樂地賺錢。談婚論嫁的女人夢見房子倒塌人沒事,説明有波折或者二婚,很糾結。孕婦夢...
-
夢見房子有洞[必備]
夢見房子有洞,要多關心當地的新聞,多做些公益,能為自己帶來好運。創業者夢見房子有洞,預示着您的財運,財運有所回落。聚財能力依然不錯,但是獲得額外收入的機會減少。投資方面,從高位收手較為合適。職場新人夢見房子有洞,主職場,在工作上的直覺相當準確。尤其對新鮮的領...
-
風水好的綠植保你財旺人旺
賞葉植物、枝葉繁茂的植物、常綠向上生長的植物。風水好的綠植保你財旺人旺1一、哪些植物風水好1、賞葉植物大多數的觀葉植物都適合養在室內,客廳、卧室、衞生間、玄關、陽台等區域都可以。觀葉植物四季常青,特別是一些大葉或者寬葉厚葉綠植,常綠的葉片在風水上被...
-
夢見很漂亮的房子【薦】
夢見很漂亮的房子是什麼意思夢見很漂亮的房子,親人需要你照顧的一天。無論親人是待在家中還是外出,都會出現一些小麻煩讓你操心。懷孕的人夢見很漂亮的房子,預示生男,八月佔生女,飲食多調節。戀愛中的人夢見很漂亮的房子,説明只要信心堅定,婚姻可成。本命年的人夢見很...