藍鰭金槍魚一條大概多少錢

幾十萬以及上百萬。

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藍鰭金槍魚可謂是金槍魚中的“愛馬仕”，最頂端、最上層的食物。在日本豊洲市場金槍魚拍賣會中，一條重達278公斤的金槍魚之王——藍鰭被拍出了八位數的天價。

由於藍鰭金槍魚非常昂貴，它身體中部位不同，競拍的價格也會不同。在分解藍鰭金槍魚過程中基本上可分為大腹、中腹、赤身和腮幫這幾個部位。

其中最稀少，肉質也是最肥嫩的就是藍鰭金槍魚的大腹部位，這塊部位的肉質鮮嫩，入口即化，而且脂肪紋路也是很明顯，價格是最昂貴的。而含有脂肪比較少的部位是在赤身也就是它的背部，這個位置含有的卡路里和高蛋白成分都是比較少的，為此相對價格也是比較便宜的。

近年來，由於過度捕撈，造成大西洋和太平洋地區的金槍魚產量急劇下降，尤其是在一部分商人眼中，物以稀為貴的道理正是他們從市場中進行撈金的好機會。隨着藍鰭金槍魚名聲鵲起後，它們因過度捕撈遭到了滅頂之災。

藍鰭金槍魚本可以活到40多歲，但在過度捕撈的情況下，在近十年中它的總量減少了百分之九十七。因為供給量減少，需求量增多，導致藍鰭金槍魚的價格越來越高。

在魚市上，每天想要購買藍鰭金槍魚的話只能通過拍賣的方式來購買。所以説，一條藍鰭金槍魚能賣到八位數也是有情可原。

藍鰭金槍魚的生活習性：

大西洋藍鰭金槍魚為遠洋性魚類，季節性靠近海岸。它能承受相當大的温度範圍，生活在温躍層的'上方和下方，深度超過9850米。大西洋藍鰭金槍魚幼年時表現出強烈的羣遊習性。羣遊主要以視力為導向的，且多在晚上游動。因此，其他感官（特別是側線）似乎與這種行為有關。

在夏季，大西洋藍鰭金槍魚的季節性遷往日本沿海和北美太平洋沿海的北方地區。成魚可以跨太平洋遷移：有些向東遷移，有些向西遷移。大西洋藍鰭金槍魚可以在不到60天的時間內穿越大西洋。它們可以以每小時72.5千米的速度游泳。

大西洋藍鰭金槍魚表現出不同的捕食策略，取決於它們的目標獵物。主要採用追捕的方式捕獲較小的魚類，特別是鳳尾魚，而“改良濾食性”則被用於捕捉小型、緩慢移動的生物體。大西洋藍鰭金槍魚在近岸捕食海星、海帶和較小的淺水魚類。

大西洋藍鰭金槍魚在產卵季節不太可能覓食，因為它們的大部分活動必須專門用於產卵活動。它們在食物上的主要競爭對手是海洋哺乳動物和其他大型魚類，特別是其他脊椎動物和比目魚。

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藍鰭金槍魚的營養價值豐富，含有多種人體所必需的營養物質，比如DHA、蛋白質、鉀、鈣等。並且脂肪含量低，能為機體提供營養，不會導致熱量攝入過多，適當食用對身體有益。

1、DHA：藍鰭金槍魚中含有豐富的DHA，對人體大腦神經發育有幫助，對於提高記憶力、減少老年痴呆症發生機率有一定幫助；

2、蛋白質：藍鰭金槍魚富含蛋白質，蛋白質是人體生長所需的物質，可以為身體提供能量；

3、鉀：藍鰭金槍魚含有豐富的鉀元素，是人體重要的電解質，鉀元素參與糖與蛋白質的代謝，適量進食有利於穩定神經肌肉的功能；

4、鈣：藍鰭金槍魚肉中有較為豐富的鈣元素，鈣是人體骨骼和牙齒生長髮育的重要元素，青少年食用有利於身體發育，老年人食用有助於減少老年骨質疏鬆症的患病機率。

但是，目前海洋污染較為嚴重，藍鰭金槍魚可能含有較多汞元素，建議孕婦、兒童少量食用，不能貪多。另外，藍鰭金槍魚最好做熟後再吃，儘量不要生吃，以防感染細菌和寄生蟲。

經濟價值高。由於各國政策、活動及漁民們的過度捕撈，已對它們的種羣數量造成威脅，最明顯的莫過於藍鰭鮪。因此國際間開始管制鮪魚的捕撈，但成效相當有限。

由於金槍魚必須時常保持快速遊動，才能維持身體的供給，加上只在海域深處活動，因此肉質柔嫩鮮美，且不受環境污染，是現代人不可多得的健康美食。

蛋白質含量高達20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營養價值高。魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有。還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質和微量元素。EPA又稱OMEGA3，是金槍魚所特有的營養物質。

其中每100克金槍魚肉中含有：能量189千卡、維生素B60.51毫克、蛋白質27．1克、維生素B125微克、脂肪9克、葉酸5微克、膽固醇50毫克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.12毫克、煙酸16．1毫克、鈣12毫克、磷200毫克、鉀260毫克，但是金槍魚處在食物鏈的較頂端，體內的重金屬和水銀都要高於其他海魚。