怎麼製作日本棉花蛋糕?棉花蛋糕的做法視訊
棉花蛋糕是來自於日本的,近日微博上流傳著棉花蛋糕的做法事情,不少網友們吸引,到底要怎麼製作日本棉花蛋糕呢?下面我們來一起看看具體內容!
怎麼製作日本棉花蛋糕
材料:
黃油36g 、全蛋液1個、蛋黃3個、蛋白3個、低筋麵粉48g、煉乳48g、細砂糖60g、鹽一小撮
做法:
1、準備工作:稱量好各種食材;分離蛋黃和蛋白,並把三個蛋黃和一個全蛋混合均勻;蛋白放入冰箱冷藏室備用;在8寸方形烤盤鋪上烤盤紙;
2、黃油切塊後用小火加熱至沸騰,離火;
3、馬上加入過篩的低粉,攪拌均勻;
4、倒入煉乳,攪拌均勻;
5、分2-3次加入蛋黃和全蛋的混合液,攪拌均勻;
6、從冰箱裡取出蛋白,滴2-3滴檸檬汁,分3次加入砂糖打發蛋白至溼性發泡,提起打蛋器時能形成漂亮的彎鉤,蛋白糖霜就製作好了;
7、將1/4蛋白糖霜加入麵糊中,用刮刀以翻拌的方式拌幾次,基本拌勻後再倒回蛋白糖霜裡;
8、用刮刀從中間切開面糊、由底部翻起的翻拌方式混合,應在翻拌30下以內混合好麵糊和蛋白糖霜;
9、從一定的高度(這樣做可以防止氣泡的形成)把麵糊倒入烤盤,165度預熱烤箱,放中層烘烤10分鐘後移至下層,繼續烤5-8分鐘;
10、烤完後開啟烤箱門,讓蛋糕在烤箱裡留2分鐘,再取出倒扣在網架上放涼,然後切片,在兩片中間塗上你喜歡的果醬就可以品嚐了。
棉花蛋糕的做法視訊
怎麼吃蛋糕不胖
1、買最小號最精美的蛋糕。很多MM應該都是不是為了填飽肚子而買便宜的蛋糕,而是抱著品嚐美味的心態而購買好吃的蛋糕。既然如此,不妨把美食進行到底,買好吃而價格適中或稍貴一點的蛋糕,重質量而不重體積。這樣做還能減少因害怕浪費而逼著自己和家人多吃哦。康利來系列西點,好吃、不貴、體積小,而且低糖、低脂、低膽固醇,既能滿足眾多MM一飽口福的願望,又不用擔心因吃太多而發胖。
2、蛋糕永遠飯前吃。很多人會選擇先吃節日大餐或生日大餐,然後才吃蛋糕。其實這樣是不合理的哦~首先,吃了大魚大肉之後,味蕾已經疲累,享受美味蛋糕的心情也已經降低了很多;其次,胃裡已經充滿了食物,還要再吃蛋糕,會因為害怕浪費美食而強迫自己,結果讓自己飲食過量。
3、粗糧麵包+烏龍茶。大部分蛋糕和麵包都是脂肪含量過高,但是飽腹感指數卻很低,吃了之後感覺還能立馬吃下其他的東西。這時候烏龍茶就成為了我們的救星!吃完蛋糕或麵包馬上喝一大杯烏龍茶,不僅能夠讓蛋糕在胃裡面擴大體積,飽腹感上升,烏龍茶自身也有抑制脂肪的吸收,幫助油脂排出體內的功效。強烈推薦粗糧麵包——俄羅斯大列巴(成份:全麥粉、進口堤子幹、東北大核桃仁)
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