梅花糕的做法 梅花糕怎麼做?
很多人喜歡吃甜點,聽到帶有糕的字眼,就會想要流口水,例如蛋糕、海棠糕、桂花糕、梅花糕等,今天要說的就算梅花糕的做法!梅花糕裡面究竟有沒有梅花?
梅花能做梅花糕嗎
梅花不能做梅花糕。只能用梅花果子點綴,首先要強調一點,梅花糕雖說名字是梅花糕,但真正的梅花糕內是不含任何梅花的,只是外形是一個梅花形狀而已。
梅花糕的做法
1、臘腸洗淨、去腸衣,切成1釐米見方的小丁。
2、糯米粉與玉米粉混合,加入切碎的臘腸丁及1大勺蠔油。
3、一邊加溫水,一邊攪拌均勻,合成軟硬適中的麵糰。
4、將麵糰均勻分成10g左右的小麵糰,用餅乾模造型。
5、所有小麵糰全部塑成梅花形,做成梅花糕生胚
6、平底煎鍋燒熱,放少許油,待油燒熱,將梅花糕生胚放入鍋中,兩面煎至金黃即可。
梅花糕的熱量
熱量:253大卡(100克)、碳水化合物(克)52.91、脂肪(克)2.16、蛋白質(克)6.54、纖維素(克)1.01。
梅花糕是哪裡的特產
梅花糕源於蘇州,歷史悠久。傳說乾隆皇帝下江南行經蘇州時(微服私訪),在集市中偶然見到該糕點,色澤誘人,狀如梅花,煞是誘人,當即品嚐。入口感覺甜而不膩,噴香鬆軟,回味無窮,不禁大加讚賞,盛讚口感超過無數宮廷小吃。乾隆皇帝一時興起,要給它取名,因見其形如梅花,便賜名“梅花糕”。經乾隆皇帝金口賜名後梅花糕紅極一時,“梅花糕”這個名字也沿用至今。
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