擠花蛋糕怎麼做?擠花蛋糕製作步驟方法
擠花蛋糕大家聽說過沒有?這是一種什麼樣的蛋糕呢?聽起來很有意思,看起來很好吃的樣子,好像吃一口,嚐嚐味道如何,想吃嗎?那就親手做一份吧。
食材或調味料
低筋麵粉115g、糖20g、蛋黃6顆、奶油45g、牛奶60g、
分隔線以下蛋白打發
蛋白6顆、糖70g、檸檬汁20cc、植物鮮奶油半罐、色膏適量、水果罐頭、
擠花蛋糕製作方法:
Step1
這個量可以做成2個6寸戚風蛋糕,可以用圓模烤,烤完再切片,或是平盤去烤,
烤好的蛋糕切片,抹上打發鮮奶油(可以用動物鮮奶油,比較健康,但無法長時間保持擠花的完整)撒上水果粒,再抹上打發鮮奶油
Step2
蓋上蛋糕體後,表面再抹上鮮奶油
Step3
使用花嘴隨意擠出自己喜歡的形狀!(調色部份,簡單的做法是用色膏,色素)
Step4
切片後就可以美味享用囉~
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