煲湯可以放醋嗎?煲湯能放醋嗎?
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煲湯要特別的注意火候和調料,放入的時機很重要,這樣才能做出好喝的湯。那麼煲湯可以放醋嗎?煲湯能放醋嗎?
煲湯可以放醋嗎
煲湯放醋味道並不好。醋會使砂鍋釉質中的有害成分(如鉛離子)析出,溶解到湯中,不利健康。第一次使用砂鍋更不可放醋,這時砂鍋釉質中的有害成分含量最高。
喝湯的好處
雞湯抗感冒:雞湯特別是母雞湯中的特殊養分,可加快咽喉部及支氣管黏膜的血液迴圈,增強黏液分泌,及時清除吸呼道病毒,對感冒、支氣管炎等防治效果獨到。骨湯抗衰老:骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白等可疏通微迴圈。50歲一9歲的10年間,乃是人體微迴圈由盛到衰的轉折期,老化速度快,多喝骨頭湯往往可收到藥物也難以達到的效果。魚湯防哮喘:魚湯中有一種特殊的脂肪酸,具有抗炎作用,可以阻止呼吸道發炎,並防止哮喘病發作,對兒童哮喘最為有益。菜湯抗汙染:各種新鮮蔬菜含有大量鹼性成分,並溶於湯中,喝蔬菜湯可使體內血液呈正常的弱鹼性狀態,防止血液酸化,並使沉積於細胞中的汙染物或毒性物質重新溶解,隨尿排出體外。海帶湯禦寒:海帶含有大量的碘,而碘元素有助於甲狀腺激素的合成,具有產熱效應。因其可以加快組織細胞的氧化過程,提高人體基礎代謝,並使面板的血流加快,所以能減輕寒冷感。排骨蓮藕湯的做法
原料:排骨或者大骨(約700g);蓮藕2節;生薑1塊 調料:鹽;雞精(可不加); 排骨蓮藕湯做法和步驟1姜刷乾淨,去皮,切片。皮不要丟哈,留著焯水用;將生薑皮和排骨一起下入清水鍋中,煮開後繼續煮三四分鐘,將排骨撈起瀝乾,水和姜皮就倒掉不用了;2將焯過水的排骨和生薑片放進砂鍋煲中,加入足夠量的清水,水量要沒過排骨還略高1cm左右;因為煲湯的過程中會流失掉一小部分水分,所以水要一次加足;3燒開後加蓋轉小火燉1小時左右;4蓮藕去皮,切滾刀塊,撒上少許鹽,殺一下——也就是用鹽拌勻,醃10分鐘左右5將蓮藕下入湯煲中,繼續小火燉1小時;6肉爛藕粉之時,加適量鹽,轉中火滾開煮10分鐘左右,撒上蔥花即可。-
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