苦瓜湯怎麼煮不會苦 苦瓜湯能放什麼一起煲
苦瓜很多人愛吃,很多人也不愛吃,因為太苦了,不過可以做苦瓜湯更好吃一些,通過一些方法可以減少苦味,一起來看看做法 吧!
苦瓜湯怎麼煮不會苦
苦瓜很苦,苦瓜要搭配肉類豬骨頭排骨煲湯,味道才不會苦,香甜可口,苦瓜切成兩半,裡面塞豬肉餡,在用繩子綁起來。煲大骨湯特別好吃,苦瓜切成小塊煲湯,也很好喝。苦瓜清熱解暑,多吃苦瓜對身體好。
1、挖去瓜瓤:瓜瓤是整根苦瓜中比較苦的部位,在煮苦瓜湯之前需要先將苦瓜中白色的瓜瓤部分去掉,這樣能夠在一定程度上減輕苦瓜的苦味。
2、焯水:如果還是覺得比較苦的話,那麼也可以將苦瓜放在熱水中先焯一會兒,然後將焯好水的苦瓜放在涼水中浸泡,這樣的苦瓜吃起來就不會太苦了。
苦瓜湯能放什麼一起煲
做苦瓜湯的時候可以放黃豆、排骨放在一起,苦瓜排骨湯是相當常見的一個煲湯的方法。苦瓜具有能夠使人降火的作用,同時能夠清目以及解毒的功效。但是由於苦瓜是屬於寒性的,所以說苦瓜還是在日常的時候儘量不要多吃,一個星期吃2~3次就可以了。如果吃苦瓜吃的太多對於人的身體並沒有的太大的益處,尤其是對於女性來說,如果苦瓜吃的太多,還有可能導致寒氣入體,造成月經不調的現象出現。但是夏天的時候可以多吃一點因為夏天天氣熱。
苦瓜湯怎麼做好喝
【豬骨黃豆苦瓜湯】
材料:豬骨、黃豆、苦瓜
調料:鹽、生薑、蜜棗
【詳細做法】
1.買回來的豬骨清洗乾淨後,直接冷水下鍋焯一下水,然後撈起來清洗乾淨備用。黃豆提前泡幾個小時,把黃豆泡發。
2.取一條苦瓜去掉籽,把它切成比平時大一點的塊,這樣不容易煮爛,如果怕苦的話,用半條苦瓜就可以了。
3.取一個砂鍋,把焯水的豬骨跟泡發的黃豆放進去,在放幾塊薑片,最後把苦瓜也放進去。苦瓜也可以開煮半小時後放進去。
4.最後放進2個蜜棗,蜜棗的味道很甜,可以提鮮也可以中和苦瓜的苦味,怕苦味的也可以多放1-2個的,最後加進適量的清水,清水一次加夠,中途不要加水了。
5.現在可以上鍋煮了,先開大火燒開,然後轉小火燉60分鐘以上,煮開的時候,把泡沫打掉,然後蓋上蓋子繼續煮。
6.時間到了之後,放進鹽調味就可以出鍋了,這一道清熱下火的苦瓜湯就做好了。天氣炎熱,大家可以多喝一點呀。
鯽魚苦瓜湯
食材:鯽魚2條,苦瓜1根,鹽適量,
做法:
1、清洗乾淨苦瓜,去除苦囊,切成大塊。
2、同樣洗淨鯽魚,猛火煎一下。
3、小清水煮湯。
4、加入苦瓜,口蘑大火燒開5分鐘,然後文火煮30分鐘加適量的鹽調味,味道鮮美啊。
蚌肉苦瓜湯
食材:苦瓜250克,蚌肉200克,荷葉10克
做法:
1、清洗乾淨苦瓜,去出苦籽、苦瓤,切成段備用。
2、另外,洗淨蚌肉,切成薄片。
3、水燒開後先放荷葉,再放苦瓜,3分鐘後,等到苦瓜與荷葉八成熟,加入鹽和雞精,把荷葉撈出來,放入蚌肉稍微一燙就行了。
花甲苦瓜湯
食材:花甲、苦瓜。
佐料:蒜頭、薑絲、少許鹽、少許雞精、少許辣椒。
做法:
1、清洗乾淨苦瓜,切成條狀,花甲洗淨。
2、起鍋熱油,爆香蒜頭、薑絲、辣椒。
3、當蒜頭爆有點黑了下花甲爆炒,開了就加苦瓜微微炒後加上沸水煮5分鐘。
4、差不多時,熄火再加上雞精跟少許的鹽。
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