煲湯可以放醬油嗎?煲湯能放醬油嗎?
做菜的時候我們都會新增少量的醬油,炒出來的菜會更鮮美,那麼煲湯可以放醬油嗎?煲湯能放醬油嗎?
煲湯可以放醬油嗎看做什麼湯,做柿子蛋花湯,紫菜蛋花之類放醬油顏色發黑不好看。但是做醬湯啥的一般都會放。依據個人口味,和對湯的觀感的要求程度而定。
醬油的功效與作用它能增加和改善菜餚的口味,還能增添或改變菜餚的色澤。紅燒的東西少不了它,烹調食品時,加入一定量的醬油,可增加食物的香味,並可使其色澤更加好看,從而增進食慾。
因為醬油的主要原料是大豆,而大豆及其製品因富含硒等礦物質,故有防癌的效果。醬油含有多種維生素和礦物質,可降低人體膽固醇,降低心血管疾病的發病率,並能減少自由基對人體的損害。
冬瓜海帶排骨湯的做法食材:冬瓜、海帶、排骨姜、鹽、醋
做法:
1、冬瓜切塊,薑切片;
2、排骨飛水洗好備用;
3、將排骨、薑片入鍋,根據人數放入適量的水,滴入幾點醋,開火煲湯;
4、湯燒開後,加入海帶,繼續煲40分鐘;
5、加入冬瓜,繼續煲20-30分鐘(根據自己口味,決定冬瓜軟硬(爛)程度);
6、加鹽調味即可出鍋食用;
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