電飯煲做蛋糕沒有檸檬怎麼辦 電飯煲做蛋糕可以放醋嗎
用電飯煲做蛋糕絕對是今年春節期間最受歡迎的一個專案了,由於大家都居家隔離,很多人都自己在家嘗試電飯煲蛋糕,那麼如果家裡沒有檸檬應該怎麼辦呢?
電飯煲做蛋糕沒有檸檬怎麼辦
1.不放檸檬汁;
2.加入橘子汁或者橙子汁;
3.加入食用醋。
電飯煲做蛋糕可以放醋嗎
可以,但記住要用白醋,不能用陳醋。
製作電飯煲蛋糕的時候,之所以要加入檸檬汁,主要是為了去除雞蛋的腥味,另外還有增加蛋糕風味的作用。因此如果沒有檸檬,那麼不加入檸檬汁對於蛋糕的品質也是沒有影響的,如果一定要加,可以加入橘子汁、橙子汁或者食用醋,同樣能夠起到去蛋腥、增加風味的作用。
電飯煲做蛋糕的方法
1、首先準備雞蛋、白砂糖、低筋麵粉、食用油適量。
2、接著將雞蛋的蛋黃和蛋清分離,分別加入白砂糖、低筋麵粉攪拌均勻。
3、然後將蛋清混合液分3次加入蛋黃中,攪拌至無顆粒狀態。
4、蛋糕原液做好後,將電飯煲調至煮飯檔,預熱5分鐘。
5、然後取出內膽鍋,在內膽上塗抹一層食用油,再倒入蛋糕原液。
6、放入電飯煲中,使用煮飯模式煮20-30分鐘後,等待1-2分鐘即可開鍋食用。
電飯煲做蛋糕注意事項
一、只能用鈍的塑料或木製器具來夾持蛋糕,不用使用尖的或金屬器具,以免破壞不粘表層。
二、雞蛋糕粉可於食品(或西點)材料行、各大賣場及部分超級市場,皆可買到。
三、也可依個人喜好,自行製作雞蛋糕粉,參考材料有:低筋麵粉、糧粉、泡打粉、奶粉、香料。
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