廣式臘腸可以煲湯嗎?煲湯味道不佳
廣式臘腸一般常見的做法就是清蒸或者爆炒,很多人想用這個煲湯,下面本站的小編為你們介紹廣式臘腸可以煲湯嗎?煲湯味道不佳。
廣式臘腸可以煲湯嗎
最好不要用廣式臘腸煲湯,相信我,那個味道你絕對不會想喝的,還是建議常規吃法喲。
廣式臘腸怎麼樣這款讓人期待的正宗廣式臘腸,可以從外觀上看出,體型上要比常見的廣式臘腸要來的大些、粗些,用料十足,其實這才是正宗廣式臘腸的本尊,而不是那些細如手指粗細的臘腸的樣子。今榮冬菇臘腸在冷態時,總體呈暗紅色,肥瘦的紅白相間,可以肯定的是,這才是非遺傳承的廣式臘腸的顏色,不使用紅曲紅的顏色,絕非那些顏色鮮紅的所謂廣式臘腸所能比的。這款臘腸使用的冬菇量也看得出分量十足,可圈可點。
廣式煲仔飯不會做,索性就放在飯裡蒸。當然啦,米就需要用帶香味的南方常用的秈米才行,米飯可以充分吸收來自臘腸的香味和滲出的油脂,這也是為什麼需要選用三七而不是二八肥瘦的臘腸的原因。
冷態時這款冬菇臘腸的冬菇味似乎並不是那麼友好,但經過與秈米同蒸後,一股很香的冬菇味就立刻散發出來了,熱切經過高溫蒸後的雪白的肥肉也變成了晶瑩剔透的水晶色,散發陣陣鮮甜的味道,正宗廣式臘腸的味道出來啦。
廣式臘腸好吃嗎掰開臘腸,一種爆漿的感覺,內部的瘦肉也變成了晶瑩的質感,鮮甜,酒味不重,值得稱道的是肥肉有種彈牙和凝膠的感覺,一點都覺不出油膩,讓人沒想到的是加入冬菇後的臘腸更增添了一種冬菇的鮮味和香味,根本就不需要什麼提鮮的新增劑就達到了,冬菇和臘腸真實絕配啊。真讓人忍不住飯也多吃了一碗。
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