黑棗可以煲湯嗎 黑棗煲湯要去核嗎
紅棗是煲湯的常用食材,用紅棗煲湯最顯著的優點就是補血氣了,因此,一年四季都用的比較多。那麼,黑棗可以煲湯嗎?黑棗煲湯要去核嗎?
黑棗可以煲湯嗎
黑棗燉雞是一道由土雞腿 1只、排骨 1/2斤、黑棗 20個、水 6杯、鹽 2小匙、米酒 1杯等食材製作而成的美食。
1、將土雞腿洗淨切塊,排骨洗淨用熱水氽燙撈起,再用清水洗淨備用,黑棗亦洗淨瀝乾備用。
2、將所有材料與調味料同時放入碗中,用保鮮膜封口,再放入電鍋中蒸(外鍋放入2杯水),蒸熟即可食用。- ·營養價值: 雞肉 - 雞肉有溫中益氣,補精添髓,補虛益智的作用。《神農本草經》上說常吃雞肉能通神。
黑棗湯的做法先把黑棗放在水裡泡半天,之後在把棗放在鍋裡煮沸。這樣有利於撥開那個難吃的棗皮。
把剝好皮的棗放入鍋中,加水直至水將棗全部沒過。再用大火經行煮,直至煮沸。
然後就可以起鍋了,加不加糖完全按照個人的口味經行。不過我一般不加,通常情況下,直接煮好的棗湯也有些甜。
黑棗排骨湯做法材料
排骨150公克,枸杞10公克,黑棗6顆,薑片8公克,水350cc,水2杯,鹽1/2茶匙,米酒1/2茶匙
做法編輯
1.排骨剁小塊;枸杞泡入份量外的水中至略膨脹即可取出備用。
2.取一湯鍋,加入適量份量外的水煮沸後,將作法1的排骨塊放入滾水中氽燙約1分鐘後取出、洗淨,放入電鍋內鍋中。
3.黑棗洗淨後,與作法1的枸杞、薑片及水加入作法2的電鍋內鍋中。
4.電鍋外鍋先加入2杯水後,放入作法3的電鍋內鍋,蓋上鍋蓋、按下電鍋開關,待電鍋開關跳起,燜約20分鐘,再加入鹽及米酒調味即可。
注意事項
棗子吃多了會漲氣,孕婦如果有腹脹現象就不要吃棗了,如果只喝紅棗湯就不要緊。
在煮黑棗時,如果加入少量燈芯草,就會使棗皮自動脫開,只要用手指一搓,棗皮就會脫落。
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