花菜怎麼做好吃 花菜的簡單做法有什麼
大家在生活中應該都聽說過非常多的美食吧,那麼你瞭解花菜嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟花菜怎麼做好吃,以及花菜的簡單做法有什麼?
花菜怎麼做好吃
1:先將木耳洗乾淨,然後放到水裡泡,大小撕成合適的。
2:然後將花菜洗乾淨,掰成合適的大小,西蘭花也是這樣,掰成合適的大小。
3:然後拿出鍋燒上開水,等誰開了之後,加上一點鹽和油,把兩種花菜都放進去,大概兩分鐘就可以,然後撈出來,把菜上邊的水控幹,然後放到碗裡。
4:然後將木耳也是這樣用開水稍微煮一下,煮好後,撈出來控幹上邊的水分,將木耳和菜花放在一起。
5:然後再準備出一個小碗,倒入拌菜的調料,醋、香油、鹽、生抽,都倒的適量,用筷子攪拌一下,攪拌均勻。
6:最後將準備好的調料倒進這蔬菜裡邊,攪拌一下,就可以上桌啦。很好吃哦,喜歡吃什麼口味的可以自己再加。
花菜的簡單做法有什麼
1、花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗淨,掰成小朵。
2、朝天椒、蒜切片,姜切末,香蔥切小段。
3、鍋置火上適量油燒至6成熱,放入花菜炒至邊緣微焦,盛出。
4、鍋留底油,大火加熱,煸香朝天椒、花椒、薑末、蒜片。
5、放入花菜馬上烹料酒,加生抽翻炒均勻。
6、撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可。
花菜怎麼洗乾淨1、菜花在販賣過程中容易弄髒,所以不要慌著掰開,先開啟水龍頭,用流水沖洗整朵菜花,反覆多衝洗幾遍,可以沖掉附著在表面的髒東西。
2、挑選出表面衝不掉的雜質,如雜草,蟲子等,用小刀削去表面沒洗掉的贓處。
3、然後把菜花掰成小朵,並用小刀去掉每小朵上的筋皮。這樣方便繼續清洗。
4、裝一盆乾淨的清水,倒入幾勺子麵粉,也可以用鹽代替。或者直接用淘米水也可以。我用的是淘米水。
5、將菜花倒入水中,浸泡3到5分鐘。淘洗,撈出菜花。
6、用清水再淘洗兩三遍。洗乾淨後,用小刀把菜花改成可以烹煮的小朵就可以了。
洗花菜要注意什麼
咱們剛剛洗花菜的時候,首先要把花菜用流動水沖洗乾淨外面的髒東西,然後再把花菜撕成小朵。如果不方便的話,就用刀切小一點。因為花菜它和一般的蔬菜不一樣,花菜的花心比較密集,不容易沖洗乾淨,所以可能要用到另外一個方法來清洗。那就是在水裡面加入適量的食鹽,然後把切好的花菜放進去淡鹽水裡浸泡。用食鹽浸泡的花菜口感醇厚,而且炒的時候不容易老,炒出來既容易熟,口感又好,可以保持清脆的口感,而且花菜裡面的小蟲子或者髒東西都會自己跑出來。主要還是因為食鹽的刺激性,它可以逼出小蟲子,還能起到“醃製”花菜的作用,炒的時候容易熟,水分也容易炒出來,吃起來就沒那麼大的水氣味。花菜在淡鹽水裡浸泡之後,然後再用流動水沖洗乾淨,再瀝乾水分就可以用來炒菜了。
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