桂花魚怎麼做好吃 桂花魚的簡單做法
桂花魚是一種我國非常常見的淡水魚,並且這種魚類的營養物質是非常高的深受很多人們的喜愛,那麼你知道桂花魚怎麼做好吃嗎?跟著小編我們一起來了解一下吧。
桂花魚怎麼做好吃
桂花魚最簡單並且美味的做法就是紅燒,首先我們將桂花魚處理乾淨,然後在魚身上劃幾刀,撒上鹽還有薑絲,小辣椒,蒜瓣等等醃製10分鐘,然後大火煎魚,在中火,並且在煎魚的時候要不停的翻面避免煎糊了,適量加水放入豆瓣醬,老乾媽,雞精,白砂糖等等調味讓後就好啦。
桂花魚的簡單做法
1、將桂魚收拾好,兩面切花刀,蔥姜備好。
2、不粘鍋中加少許油加熱,將魚放入兩面煎,直至花刀部分明顯裂開。
3、將炒鍋內放少許花生油,姜爆香,將煎好的魚轉入,放料酒,醋,糖。加水淹沒魚,放入香蔥。大火燉開,魚湯奶白,轉小火。
4、加入老抽,然後用勺子往魚身上反覆淋湯,最後湯少許加鹽,在淋幾次,收火。將魚裝盤。
5、大火將湯收汁,澆在魚身上,撒些香蔥末。
桂花魚怎麼清蒸好吃
1、先把新鮮的桂花魚清洗乾淨,將它的內臟去掉,因為內臟我們一般不吃,洗淨。
2、將魚身體分上下分兩段片開,先從中間切一刀,然後一刀朝前,一刀朝後,反著方向片開,另外一面劃上幾道深點的口子即可,如下圖
桂花魚怎麼做最好吃?一定要清蒸,記住這幾步,省時省力又好吃
3、 把切割好的魚身完整的放入盤中,不需要進行醃製,直接上鍋蒸八分鐘左右。
4、上鍋蒸的時候,我們也不要閒著,把蔥切絲,垃圾切絲,姜切絲,香菜切成段,這四種佐料可是烹製清蒸魚最常見的搭配哦。
桂花魚怎麼做最好吃?一定要清蒸,記住這幾步,省時省力又好吃
5、桂花魚蒸好以後,把剛才準備的四種佐料均勻的鋪在魚身上,此時可以自由發揮,把他們擺出一個漂亮的造型,讓他們錯落有致的排在上面。
6、鍋裡倒入食用油,開火,當油冒煙時,直接澆在魚身上,然後再加入幾小勺蒸魚豉油,切記:先澆油再加蒸魚豉油,順序不能反,只有這樣,清蒸魚的味道,才會鮮嫩又美味。
桂花魚的價格是多少
桂花魚是我國比較有名的淡水魚,他的肉質鮮美,並且有很高的營養物質,對我們的身體很好,但是他的價格卻是比較貴的,一般在40到60每斤,不同的地區價格會有一定的的浮動,但是大致都是這個價格。
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