菊花菜的做法 菊花菜怎麼做好吃
菊花菜是一種野菜的名字,它看起來和茼蒿有點像,很多人可能會以為是一個東西,但其實並不是哦,下面我們來了解下菊花菜的家常做法吧。
菊花菜的做法
材料:菊花菜、蒜、花椒、幹辣椒、油、鹽、醬油、雞精。
步驟:
1、菊花菜摘洗乾淨,浸泡十分鐘。瀝乾水後梗和葉要分開。
2、準備好花椒、切幹辣椒、剁蒜蓉。
3、熱鍋後下油,放入花椒、蒜蓉、幹辣椒炒香。
4、放入菊花菜的梗翻炒。
5、菜梗軟身後,倒入菜葉一起炒。
6、放入鹽、雞精和醬油,翻炒均勻即可。
菊花菜怎麼做好吃
(一)菊花菜湯:雞蛋1個,以生油煎黃,加水煮沸3分鐘,後加肉絲及菊花菜各100克煮沸3分鐘,調味即可。
(二)上湯菊花菜:菊花菜200克,加入煮沸的上湯,煮沸2分鐘,調味即可。
(三)蒜茸菊花菜:菊花菜200克,起油鍋加入蒜茸,稍後加入菊花菜,炒2~3分鐘,加入生粉汁煮沸,調味即可。
菊花菜的功效與作用
1、消食開胃,通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾,並且其所含粗纖維有助腸道蠕動,促進排便,達到通腑利腸的目的。菊花菜可以有健脾胃的作用,對於促進食慾,潤腸通便是有好處的,還可以有促進代謝的功效。
2、清血養心,潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,性味甘平,可以養心安神,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退;此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開鬱,避穢化濁。菊花菜可以有補充維生素的作用,對於改善情緒有好處,還可以有潤肺的功效,具有安神養心的效果哦。
3、利小便,降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油,以及膽鹼等物質,具有降血壓、補腦的作用。吃菊花菜還可以有降壓的功效,是高血壓病人的福音哦。
菊花菜是什麼樣的
1、菊花菜植株直立,莖半木質化,稍被細毛,株高20釐米左右,葉腋抽生側枝。
2、單葉互生,卵圓形或長橢圓形,葉緣具粗鋸齒或二回羽狀深裂,葉表面綠色,背面淡綠色,先端短尖,葉脈上具稀疏的細毛,葉基稍收縮成葉柄,葉柄扁圓形,具窄翼,綠色或淡紫色。
3、具有特殊的濃郁菊花芳香味,風味獨特,稍甜,涼爽清口,食之清涼。
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