黃花菜是忘憂草嗎?黃花菜是不是金針菜
忘憂草,一般在電視劇中最是常見,但是日常生活中有人說忘憂草就是人們常吃的黃花菜,有人表示不解。那麼,黃花菜是忘憂草嗎?黃花菜是不是金針菜?
黃花菜是忘憂草嗎
黃花菜是東北山裡生長的一種植物,黃色的花可以食用,而且營養價值很高。尤其對增加母乳效果十分明顯。數量不多,價格比較高,不容易採摘。
黃花菜,學名萱草,古名忘憂草,屬百合科,是一種多年的生草本植物的花蕾。據《詩經》記載,古代有位婦人因丈夫遠征,遂在家栽種萱草,藉以解愁忘憂,從此世人稱之為“忘憂草”。在中國傳統文化中,黃花菜(萱草)還是母親的代名詞,是中國的母親花。
黃花菜是不是金針菜
是的,黃花菜一般是通俗的叫法,學名叫萱草,金針菜、黃花菜,又名健腦菜,在我國栽培歷史悠久。
金針菜是一種營養價值高,具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜。金針菜有較佳的健腦和抗衰老作用,這是由於金針菜含有豐富的卵磷酯,這種物質是肌體許多細胞特別是大腦細胞的組成成分,對增強人腦機能有重要作用,同時還可消除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊的療效,故金針菜又被譽為“健腦菜”。日本國土癌症預防研究所按從高到低的順序排出了近18種對腫瘤有顯著抑制效應的蔬菜順序,金針菜被排第11位。最新研究標明,金針菜能顯著降低血清膽固醇的含量,有利於高血壓患者的康復,故可作為高血壓患者的保健食品。金針全株都有利用價值:她的根莖,是常規的中藥藥材,可以消腫,退火及利尿。她的葉片,經乾燥後是製造書法及國畫用紙的絕佳材料,名為宣紙。以花蕾為菜,稱為“金針菜”或“黃花菜”;以嫩莖為菜,稱為“金針筍”或“碧玉筍”,是中國人喜愛的常規美食。她的花色鮮豔,花形秀雅,具有觀賞價值,是受歡迎的園藝花草及插花素材。
金針菜含蛋白質17.6%,還原糖9.1%,脂肪2.2%,鐵質含量是菠菜的20倍,萵苣的10倍。除此,還富含維生素A、B1、B2、菸鹼酸及鈣、磷、鐵等礦物質,每100公克中含有效熱量283卡。
金針菜性味甘、涼、無毒,歸經入胃、膀胱,有清熱解毒、止血、止渴生津、利尿通乳、解酒毒的功效。主治口乾熱燥、大便帶血、小便不利、吐血、鼻出血便祕、婦人乳閉等症。但患有面板瘙癢者忌食。近年來國內資料有因吃鮮黃花菜引起中毒的報道,食後半小時至四小時左右出現中毒現象,輕者噁心、嘔吐,重者有腹疼、腹脹、腹瀉等。因此,不宜食用鮮黃花菜和腐爛變質的黃花菜,也不要單純炒食。
黃花菜的食用禁忌
1,瘍損傷、胃腸不和的人群患者慎食;
2,哮喘病者忌食。
3,不建議與鴿肉及鵪鶉一起食用。
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