烏飯樹葉的營養價值 烏飯樹葉功效與作用
有的地區在三月份的時候喜歡用烏飯樹葉做烏飯,今天本站的小編為你們介紹烏飯樹葉的營養價值,烏飯樹葉功效與作用。
烏飯樹介紹烏飯樹又名南燭,古稱染菽。屬杜鵑花科常綠灌木。多分佈於我國南方地區,因人們有每年陰曆三月九年級用其葉蒸烏飯食用而得名。喜光、耐旱、耐寒、耐瘠薄,適生範圍較廣,我國大部分地區均可種植。是不可多得的製作盆景、盆栽的優良素材。繁殖多以扦插和播種為主。
烏飯樹生於山坡、路旁或灌木叢中、為常綠植物樹種、夏日葉色翠綠、秋季葉色微紅、萌發力強、喜光耐旱、耐瘠薄,樹高1m~3m,多分枝,枝條細,灰褐帶紅色,幼枝有灰褐色細柔毛,老葉脫落。
烏飯樹葉的營養價值性平,味酸。益精氣,強筋骨,明目。
烏飯樹葉含有的槲皮素是一種天然的黃酮類化合物,具有廣泛的生理活性及維生素P樣作用,它不僅能降低血管的脆性和血脂,還可抗炎、抗過敏、抗藥毒、抗氧自由基、抗腫瘤。葉中含有Q-亞麻酸,具有降低血壓、血脂、抑制血小板聚集,減少血栓,並具有抗癌作用。
這就是買來的烏飯葉,也叫南燭(古名楊桐,又名烏飯,屬杜鵑科常綠灌木,葉草質,橢圓狀卵形,新葉鮮紅,老葉深綠;總狀花序腋生,花冠白色;漿果球形,成熟時紫黑色。)。孫思邈方書曰:"南燭煎,益髭發、即容顏,兼補暖,又治一切風疾,久服輕身明目,黑髮駐顏。"
烏飯又稱黑飯 ,江南一帶民間風俗小吃,染成米的顏色是藍色,另廣西,雲南等地的五彩飯中其中一種也是烏飯,其飯的黑色用楓葉的樹汁液浸泡而得
【做法】:
在安徽宣城一帶是用烏飯葉取汁浸糯米,一般浸一夜即可,將染過色的米洗後蒸煮,可以吃煮好的烏飯,還可以將生的烏米(烏米:用烏飯草染好顏色的生糯米)
製作烏飯糰子(烏飯粑粑):是將白糯米磨成粉狀淋水,待幹後捏成糰子,糰子裡新增各種餡,再在烏米里滾一下,全身沾滿烏米,製作好後上鍋蒸煮。
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