吃芡實有什麼好處?芡實的功效與作用
芡實是一種有很好的養生功效的雜糧食品,今天本站小編就要為大家介紹一下,吃芡實有什麼好處?芡實的功效與作用有哪些?
芡實的營養價值每100g芡實中含蛋白質4.4g,脂肪2.2g,碳水化合物32g,粗纖維0.4g、灰分0.5g,鈣9mg,磷110mg,鐵0.4mg,硫胺素0.4mg,核黃素0.08mg,菸酸2.5mg,維生素C6mg及微量胡蘿蔔素。芡實所含有的豐富蛋白質、維生素,礦物質及其他微量元素,保證體內營養所需成分。
芡實的功效與作用1、補脾止洩:主治腰膝痺痛,遺精,淋濁,帶下,小便不禁,大便洩瀉等病症。
2、防癌抗癌:芡實可以加強小腸吸收功能,提高尿木糖排洩率,增加血清胡蘿蔔素濃度。實驗證明,血清胡蘿蔔素水平的提高,可使肺癌、胃癌的發病機率下降,大大減少癌症發生的機會。
3、防止衰老:芡實含有豐富的澱粉,可為人體提供熱能,並含有多種維生素和碳物質,保證體內營養所需成分。芡實製劑“八仙糕”有明顯延長壽命的作用。
芡實的選購芡實呈類球形,有的破碎成小塊。完整者直徑5-8毫米;表面有棕紅色內種皮,一端黃白色,約佔全體1/3,有凹點狀的種臍痕,除去內種皮顯白色。質較硬,斷面白色,粉性。無臭,味淡。以沒黴味,沒酸酸臭,沒硫磺味的最佳;以顆粒完整,飽滿均勻,斷面色白粉性足無碎屑、泥雜,身幹不蛀者為佳。其中又以南芡實(圓芡)為佳。
芡實的吃法蓮子芡實湯
食材:豬腱肉 (400克)、豬肋骨 (250克)、蓮子 (適量)、芡實 (適量)、薑片 (適量)、水 (適量)。
做法:
1、蓮子芡實用水泡洗好,薑切片。
2、豬腱肉切件,豬肋骨飛水待用。
3、取一湯鍋,加入適量的水和所有材料。
4、先是大火煲1小時。
5、轉小火煲1.5小時左右,煲至湯色濃濃的,下鹽調味即可飲用。
山藥薏米芡實粥
食材:山藥 (400g)、薏米 (50g)、芡實 (50g)。
做法:
1、薏米和芡實洗淨後,用清水浸泡2小時以上。
2、山藥去皮,切成薄片,放入淡鹽水中浸泡。
3、將浸泡好的薏米,芡實放入鍋中,加入適量清水,煮大約30分鐘。
4、倒入切片的山藥,繼續煮20分鐘即可。
芡實的適用人群1、適宜白帶多、腎虧腰脊背痠的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者;
2、芡實有較強的收澀作用,便祕、尿赤者及婦女產後皆不宜食。
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