鮁魚和沙丁魚的區別 生活環境不同
相信不需要小編來解釋,大家都知道鮁魚和沙丁魚不是同一物種吧。鮁魚和沙丁魚都是屬於海鮮,小編還是來簡單的來介紹一下鮁魚和沙丁魚的區別吧。
鮁魚和沙丁魚的區別
1、鮁魚:鮁魚為動物界、脊索動物門、脊索動物亞門、硬骨魚綱、鱸形目、鮁科、馬鮫魚屬暖性上層魚類。鮁魚分佈於北太平洋西部,我國產於東海、黃海和渤海,主要漁場有舟山、連雲港外海及山東南部沿海,每年的4~6月份為春汛,7~10月份為秋汛,5~6月份為旺季。
2、沙丁魚:沙丁魚為動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鯡形目、鯡科、沙丁魚屬和小沙丁魚屬及擬沙丁魚屬近海暖水性魚類。沙丁魚分佈於南北緯度6~20度的等溫帶海洋區域中。我國沙丁魚類主要為小沙丁魚屬約10餘種,以金色小沙丁魚和裘氏小沙丁魚產量較高。
鮁魚
鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效,還具有提神和防衰老等食療功能,常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
沙丁魚
沙丁魚營養價值非常高,富含磷脂、蛋白質和鈣,具有稀釋血液、幫助擴張血管、防止潛在致命血凝團的形成、防止高血壓以及脂肪量的提高、保護心臟跳動的不正常等食用功效,同時沙丁魚中的磷脂對於胎兒的大腦發育具有促進的有利作用。
沙丁魚怎麼做
1、將買來的沙丁魚去內臟洗淨瀝乾,用半碗料酒醃製約30分鐘,期間需翻面一到兩次。
2、油鍋入薑片炒香,將醃好的沙丁魚逐條放入,用小火將兩面煎至金黃色。
3、加入水,料酒(可以用剛才醃魚剩下的),少量生抽,老抽,醋,用大火燒開轉小火燜燒,記得燜燒時要將魚翻幾次面,以便入味。
4、待水燒的差不多的時候放入少量糖胡椒末蒜末調味收水出鍋裝盤。
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