沙丁魚的營養價值 沙丁魚的功效與作用
沙丁魚罐頭是我們常見的快餐食品之一,今天本站小編就要為大家介紹一下,沙丁魚的營養價值有哪些?沙丁魚的功效與作用是什麼?
沙丁魚的營養價值每100克沙丁魚中,含蛋白質19克、脂肪5克,可提供355.8千焦的熱量。沙丁魚肉富含磷、煙酸和維生素B6,魚骨頭富含鈣質。丁魚含有豐富的蛋白質、核酸、EPA、不飽和脂肪酸、DHA、維生素B6,少量的維生素A、維生素D和鈣、鐵等。沙丁魚中w一3脂肪酸的含量是最高的。沙丁魚富含元素,硒有強烈的抗氧化作用,相當於維生素E的50~100倍,可預防衰老、動脈硬化和癌症。陽乾的沙丁魚、煮了再晒乾的沙丁魚,因其體內鈣的含量被濃縮,含量的比例將更高,血鈣含量升高可以解除焦燥,安定情緒。
沙丁魚的功效與作用1.預防心臟疾病:沙丁魚含有豐富的能夠促進健康的Omega-3s、EPA和DHA.。這些基本的脂肪酸能夠幫助身體裡的血液流動暢通,保持一個健康的心臟,防止患心血管疾病的可能性。
2.促進胎兒發育:沙丁魚富含磷脂,孕婦在妊娠期應多吃魚類, 對於胎兒的大腦發育具有促進的有利作用。
3.補鈣:沙丁魚含豐富的鈣,可以防止因缺鈣引起的骨質疏鬆。
沙丁魚的吃法軟炸沙丁魚
做法:
1.沙丁魚解凍,清理魚鱗,處理魚身內部,洗淨備用;
2.清理乾淨的沙丁魚內放入適量食鹽、料酒及薑片,醃製半小時左右;
3.醃製好的魚肉表面均勻的裹上一層面粉;
4.鍋中倒入適量食用油,油溫七成熱時放入沙丁魚,小火煎制,兩面及時反轉;
5.待炸至金黃色出鍋即可。
茄汁沙丁魚
做法:
1.所有的固體原料裝鍋;
2.把液體原料淋在上面;
3.高壓鍋,選擇豆類那一檔,大約1小時。
沙丁魚的選購1、不會撒謊的眼睛:眼睛是最容易洩露祕密的。一條新鮮的魚,一定有著澄清明亮、飽滿有神,眼球突出且黑白界限分明的眼睛。若是魚的眼珠下陷,色澤混濁,還是放棄為好。
2、貴族般的做派一條新鮮的魚,不會因為生命的終結而對自己的儀容儀表有絲毫馬虎。微閉但很容易掰開的魚嘴呈現出一種祥和的平靜,身上的鱗片如同認真穿戴的禮服,整齊貼身,並且不會有邋遢的脫落。即便你掰開那緊閉的腮蓋,看到的也是鮮紅清晰的鰓絲。魚鱗疏鬆易脫落,魚鰓鬆弛的魚,是無法帶給你美味的享受的。
3、硬朗的脊樑魚不似人一樣有脊樑,但是一條新鮮的魚,和做人要有信念的脊樑一樣,即便在生命凋零後,也絕不懈怠。如果你用手握著魚頭拿起它,它的身體是不會下彎的,當你的手撫摩過它的身體,你可以感覺到尚有彈性的肌肉。
4、潔身自好你在它的鰓或洩殖腔孔不會見到有黏汙物外溢位來,包括嘴裡也是乾乾淨淨的。透明光滑的黏液遍佈它的全身,雖然有本身有一股腥味,但氣味不重,不會有讓你厭煩的腥臭味。這些新鮮的特徵,即便在凍魚身上也多適用,而且新鮮的凍魚魚肉斷面鮮亮,解凍後的分量,與先前不會有太多改變。
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