鮁魚怎麼去腥味 茄汁鮁魚的做法
鮁魚是一種營養價值很高的魚類,這種魚的做法也是十分多樣,其中茄汁鮁魚就是很受歡迎的一種,那麼我們在烹飪鮁魚的時候應該怎麼去除它的腥味呢?
鮁魚怎麼去腥味
1.首先在宰殺鮁魚的時候,需要把鮁魚仔細的清洗乾淨,最好可以把鮁魚泡一會,然後徹底洗乾淨其中的血水。
2.然後用料酒、白酒、啤酒都可以,這些帶有酒精的食物都是可以給鮁魚去腥的。
3.然後再加生薑,切碎之後放到鮁魚中一起烹飪,可以給鮁魚去腥。
4.在烹飪鮁魚的時候可以選擇加入白胡椒或者黑胡椒的,都有一定去腥的作用。
茄汁鮁魚的做法
1將兩條鮁魚去掉內臟清洗乾淨,瀝乾水分切成小段。
2一個西紅柿洗淨切塊,三瓣大蒜和一小塊的薑切片,一顆蔥切段後備用。
3番茄醬中放三湯匙清水稀釋一下,再放入兩勺糖和兩勺白醋攪拌均勻備用。
4鍋中放適量油燒熱後,放入魚段用小火兩面煎成焦黃色。
5把煎好的魚撥到兩邊,放入蔥段、薑片和蒜片炒香。
6再放入西紅柿一起翻炒均勻。
7把番茄醬汁淋倒在鍋中,投入花椒、八角和香葉小火燉開。
8調入適量的鹽和雞精。小火燉煮兩三分鐘。
9再把食材倒入高壓鍋內膽中,煮一個小時左右即可。
鮁魚的功效與作用
1、止咳平喘
鮁魚有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效。鮁魚可以有補氣的作用,對於緩解咳嗽咳喘有一定的好處。
2、養陰補虛
鮁魚具有益精氣、補虛損等的功效,適合久病體虛或者虛勞的增補。吃鮁魚可以有養陰補虛的作用,對於補氣血緩解身體虛弱有好處。
3、護髮
鮁魚含有豐富的蛋白質,被腸胃消化吸收後形成不同類的氨基酸,是生成頭髮角蛋白的必需成份。
4、有利智力發育、視力。
吃鮁魚對於小孩子來說是有好處的呢,可以有補腦益智的作用,還可以提高視力。小孩子吃鮁魚能夠補充智力的發育,還可以達到明目、保護視力的效果,而且食用鮁魚所提煉出來的魚肝油效果會更好。
鮁魚怎麼吃
鮁魚的食用方法有很多,常見菜餚:香煎鮁魚、乾燒鮁魚、菠蘿魚夾、熗鍋鮁魚、鮁魚水餃、醬燜鮁魚、五香薰鮁魚。
吃鮁魚的好處有很多,可以有提神醒腦的作用,對於補腦益智有好吃,還可以提高視力。適合多種的人群食用哦,日常生活中大家可以經常吃這樣的食物。
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