白玉菇湯的做法 白玉菇湯怎麼做好吃
白玉菇做湯是非常好的一種吃法,營養價值特別的高,比較常見的做法是加入肉片等食材一起煮,味道特別的鮮美,下面就一起來學學白玉菇湯的詳細做法吧。
白玉菇湯的做法做白玉菇湯時先準備好必需的食材,包括主料和輔料。主料的準備有:白玉菇400g,肉200g,雞蛋50g。配料的準備有:姜30g,香菜30g。此菜耗時準備時間約10-20分鐘,製作時間10分鐘內。
操作步驟為:
1、白玉菇做湯前,要把浸泡20分鐘的白玉菇先洗乾淨瀝乾水份。
2、洗好的鍋內新增適當的水份,然後將清水燒開,待水開後,將白玉菇放入,加一些已經切好的薑絲。
3、將切好的肉絲,用生粉和鹽先醃一下。這樣避免鮮肉做湯時間久會變綿,影響口感。醃製還可以把調料入味到肉中。
4、待白玉菇煮了五六分鐘後,將醃製好的肉倒入攪拌均勻後,約兩分鐘時間後。打一個雞蛋進去攪拌。
5、約煮至3分鐘,待大火將食物浮出水面時起鍋。
白玉菇湯小技巧1.白玉菇做湯前,洗乾淨,先用水先浸20分鐘。
2.鍋的水燒開後,將白玉菇放入,加一些薑絲去腥味,這樣白玉菇的味道會更好。
白玉菇湯有什麼功效1、提高機體免疫力,增進身體健康成長。白玉菇體內有一種可增強T淋巴細胞功能的有效成分,能提高機體抵禦各種疾病的免疫力,從而促進人體健康成長。
2、鎮痛、鎮靜的功效,南美國家巴西的一項研究指出,從白玉菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效,據說其鎮痛效果可代替嗎啡。
3、止咳化痰的功效,用白玉菇的提取液用動物實驗,發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
4、通便排毒的功效,白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分平衡,還可吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
白玉菇選購技巧1、購買時,要選擇氣味純正清香,沒有發酸發臭發黴味的白玉菇。
2、如要保持菜品的統一性建議選購大小和色澤相當的白玉菇。
3、挑選白玉菇時,一定要選結構完整的白玉菇,特別是菌蓋。
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