做魚糕放多少水最好吃 魚糕有營養嗎
以為做魚糕的調料只用放調味品、澱粉之類的就可以了,但是聽說在製作的時候放些水會好一些,這做魚糕一斤魚要放多少水是比較合適的?魚糕裡面到底有沒有營養呢?
做魚糕放多少水最好吃
做魚糕肯定是要加水的,一般都是加的蔥姜水,不僅可以去腥,還可以增加香味,做魚糕一斤魚肉加100克左右的水,不過也不是固定的,每個人的口感都不一樣,可以根據自己的口感來調整。
魚糕有營養嗎
魚糕營養豐富,含蛋白質較高,平均10g/100g,且為優質完全蛋白,易於被人體吸收利用。含脂肪較低,為0.63-1.52g/100g,且多為不飽和脂肪酸,對預防心血管疾病、降低血清中的甘油三醋、膽固醇量和血小板凝集性等具有重要作用。由於魚糕是蒸製成熟的,沒有經過旺火烈油煎炸,營養素損失較少,是符合現代飲食要求的一種營養食品。
魚糕十斤魚放幾個雞蛋
3-4 斤肉。0.8-1.2 斤生粉. 雞蛋30 個左右。生薑味精蔥鹽適量。注意蛋清一定要單獨攪拌均勻打好。
魚糕可以煎嗎
熟魚糕400g
香蔥1根
花生油適量
調料
鹽適量
做法步驟
取熟魚糕400克(魚糕做法見前面菜譜),切5毫米見方厚片,蔥1根洗淨切粒
平底煎鍋燒熱,下少量花生油,將魚糕塊兒入鍋煎制(魚糕裡已有味道,只須煎透就好)
中小火,煎至兩面焦黃
關火,裝盤,撒蔥花
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