吃年糕有什麼好處?年糕的營養價值及功效
年糕很好吃的一種食物,一般在過年的時候吃,當然喜歡的平時也可以吃!那麼問題來了,吃年糕有什麼好處呢?你瞭解年糕的功效作用和禁忌嗎?本期我們來為大家詳細介紹下!
吃年糕有什麼好處過年吃年糕的傳統習俗,從周代就開始了。既寄寓了五穀豐登的美好願望,又取“年高”的長壽之意。如今的年糕已經發展成色彩豐富、形狀各異的新年美食。
年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養·健康元素。
年糕不但味道香甜可口,而且營養豐富,還具有健身祛病的作用。
吃年糕的壞處:年糕的製作原料中有糯米,部分腸胃不好的群體食用後容易造成消化不良。
年糕的營養價值及功效營養價值
年糕不但味道香甜可口,而且營養豐富,還具有健身祛病的作用。據化驗,年糕的熱量較高,是米飯的數倍。不過年糕含水分少,不容易消化,吃後易生痰。因此,患消化不良、胃、腸疾病及哮喘的人不宜多吃。少吃不膩,既補充營養,又對身體好。
年糕是精製的的食品,營養價值一般。年糕美味·香甜·醇香,具有濃重的歷史氣息。
年糕食用禁忌適宜人群: 老少皆宜
不適宜人群: 患消化不良、胃腸疾病及哮喘的人不宜多吃。
選 購 宜: 選購正規廠家,經檢測為安全年糕。
選 購 忌: 忌選擇不正規來源年糕,防止含二氧化硫等危害性物質。
烹 調 宜: 選用純糯米。
烹 調 忌: 忌選擇混雜其他米的糯米麵蒸年糕,否則不如春糯米鬆軟。
食 用 宜: 冷卻食用味道更佳。
食 用 忌: 食用過多,會引起胃部不適或發胖。
儲存方法:數月,把年糕浸泡在清水裡是一個儲存的好辦法,但要注意,浸泡在清水裡的年糕需要每天清洗,水也要天天更換,這樣才能儲存更長的時間;如果你的年糕一直浸在水裡,沒清洗也沒換水,已經出現酸味,就不能再吃了。另外,年糕洗淨後,每塊用保鮮袋包好,放在冰箱冷凍室裡,吃多少拿多少,這個方法可以將年糕儲存更久。
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