抹茶粉可以做什麼 美食食譜
抹茶粉在日常生活中的用途十分廣泛,尤其是在食品當中的用途,各種美食都可以見到。那麼,抹茶粉可以做什麼?抹茶粉怎麼吃簡單?
抹茶粉可以做什麼
食品類∶月餅、餅乾、瓜子等、冰淇淋、麵條、抹茶巧克力、抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、抹茶麵包、抹茶果凍、抹茶糖果、
飲料類∶罐裝飲料、固體飲料、牛奶、酸奶、抹茶罐裝飲料等
化妝品類∶美容產品、抹茶麵膜、抹茶粉餅、抹茶肥皂、抹茶香波等
抹茶簡單的衝法
1、準備一個密封性好的杯子來沖泡抹茶
2、水溫0~50度,不能是冰水,也不能是開水。如果是開水,會破壞抹茶裡面的活性物質,冰水會增加身體寒氣,消耗我們的血氣,減低養生效果。
3、一條必須泡一杯水,大概300~500毫升即可。
4、喝之前,上下搖晃,搖出豐富的泡沫,桑抹茶當中的氨基酸,只有搖出了泡沫後,才能充分釋放出來,而且這樣喝更營養,口感最佳。
注意事項
1、抹茶粉不可直接接觸熱水,會破壞抹茶的香氣,約75-80度左右的溫水攪拌即可
2、高純度的抹茶粉建議使用茶筅進行抹茶攪拌,這樣會使抹茶溶解更加均勻,入口沒有粉末感。
3、抹茶含量高的抹茶建議放入冷藏儲存,使用密封罐儲存,這樣可以保證抹茶的顏色翠綠明亮。
4、無論多麼高階的抹茶都會有沉澱,因為抹茶是不溶於水的,所以要保證抹茶粉的乾燥,防止結塊。提醒顧客儘快飲用完,或邊喝邊攪拌。
抹茶粉的食用禁忌神經衰弱的人不宜睡前食用。抹茶粉中所含的咖啡鹼有促進胃液分泌的作用,能增加胃酸濃度,故患有潰瘍病的人不宜飲茶。其中含有大量鞣酸,能影響人體對鐵和蛋白質等的吸收,因此,患有營養不良及缺鐵性貧血的人不宜飲茶。還有不宜空腹飲用。
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