心裡美蘿蔔的營養價值 心裡美蘿蔔的功效
心裡美蘿蔔可以算是蘿蔔界的西施吧,表皮是綠色的,裡面確實紅色的。今天本站小編就要為大家介紹一下,心裡美蘿蔔的營養價值和心裡美蘿蔔的功效!
心裡美蘿蔔的營養價值心裡美蘿蔔富含維生素C、碳水化合物等。其中維生素C比一般水果還多。心裡美蘿蔔中的維生素A和B以及鈣、磷、鐵也較豐富,此外還含有一種有助於消化的澱粉酶和多種營養素,能分解食物中的澱粉、脂肪,以利人體充分吸收。
另外,心裡美蘿蔔汁液中存在一種色素,稱為花青素,是一類水溶性色素。
心裡美蘿蔔的功效1.有助於減肥
蘿蔔所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,這些都有助於減肥。
2.防癌抗癌
蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素,增加機體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌、抗癌有重要作用。
3.軟化血管
蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
4.利尿消食
能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,消水腫作用。
5.消炎退熱
含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素等,有利於控制炎症,幫助泌尿道上皮細胞的修復。
心裡美蘿蔔的做法1.蘿蔔適用於燒、拌、做湯,也可作配料和點綴。
2.涼拌心裡美蘿蔔時,新增適當食醋,不僅可起到消毒作用,而且可使菜餚的色澤更鮮豔,提高菜餚感官質量。
心裡美蘿蔔的挑選心裡美蘿蔔表皮上部為淡綠色,下部白色,橫切面呈放射狀紫紅色,肉脆,味甜多汁為佳。
心裡美蘿蔔選購時要挑沉的,因為水分充足。水分足的心裡美,脆,甜,感覺比水果都好吃。
心裡美蘿蔔的儲存1.找個小一點的瓦楞紙箱,放入沙土(潮溼一點的),再把蘿蔔埋在沙土裡。
2.把蘿蔔上邊長葉的地方用刀都削去,然後把蘿蔔放到塑料袋裡封上口,放到涼爽的地方就可以了。這樣儲存下來的蘿蔔水份不流失,可以放很長時間。
心裡美蘿蔔的禁忌陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者等不宜多食;
胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食心裡美蘿蔔;
心裡美蘿蔔性偏寒涼而利腸,脾虛洩瀉者慎食或少食。
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