月餅可以用微波爐烤嗎?怎麼用微波爐做月餅?
微波爐有著很多妙用,可以烤出很多美味來,而且操作起來非常方便。那麼,月餅可以用微波爐烤嗎?怎麼用微波爐做月餅?一起看看吧!
月餅可以用微波爐烤嗎
微波爐是可以烤月餅的
以下是製作方法
1、將白糖漿、鹼水、生油、麵粉一點點融合,和成麵糰。麵粉、白糖漿、鹼水、生油的比例依次為5:4:1.4:1。
2、把和好的面揪成大小相同的小麵糰,並擀成一個個麵餅待用。
3、把豆沙捏成小圓餅,包入鴨蛋黃,裹緊成餡團。
4、將餡團包入擀好的麵餅內,揉成面球。
5、準備一個木製的月餅製作模具,放入少許乾麵粉,將包好餡的麵糰放入模具中,壓緊、壓平,然後再將其從模具中扣出。
6、用雞蛋調出蛋汁,比例為3個蛋黃1個全蛋,待用。
7、將做好的月餅放置微波爐烤制。
製作好的月餅用微波爐烤的時候,有以下注意事項:
1、用組合燒烤1,就是微波30%、燒烤70%那一檔,這個很重要,選錯了,事倍功半;
2、先烤5分鐘,然後端出來刷蛋黃;
3、然後再8分鐘,正面烤黃;
4、端出,翻面,再4—5分鐘;
5、這時的月餅皮焦黃的,也很好吃,等晾涼後,放密封容器中回油即可。箱,降到150度,再烤10分鐘左右至表面上色均勻即可;
微波爐可以烤什麼食物
仔姜焗烤雞翅
主料:雞翅
輔料:橄欖油、仔姜、香蔥、大蒜片、小幹辣椒、大料、小茴香、蜜汁烤肉醃料粉西班牙橄欖油
做法:
1、微波爐專用玻璃鍋內保持乾燥,如果有水用廚房用紙擦乾淨;
2、鍋底倒入少許西班牙橄欖油;
3、碼上仔薑片;
4、將雞翅用蔥、小幹辣椒、大蒜片、大料、小茴香、蜜汁烤肉醃料粉將雞翅抓勻醃漬(不同品牌的調料根據說明書調製)醃製約2小時;
5、將醃漬好的雞翅碼放在鍋內;
6、蓋好鍋蓋,放入微波爐用中高火5-6分鐘即熟;
微波杏仁豆腐
主料:杏仁露250克,牛奶250克
輔料:瓊指5克,白糖適量,火龍果、芒果各適量
做法:
1、取一干淨大碗,把瓊脂放在冷水中浸泡至軟;
2、取一大碗把杏仁露、牛奶、糖混合,放入微波爐叮6分鐘至微沸,取出放入瓊脂,攪拌至瓊脂完全融化;(我攪拌了很久,感覺還是有一點點沒有化完,就隔了一下紗網)
3、將奶液倒在一個方形容器裡,等冷卻後放入冰箱;
4、一小時後,拿出來,倒扣,切成小方塊;
5、將芒果和火龍果切丁,和做好的杏仁豆腐拌在一起食用即可;
微波爐版薯片
主料:土豆
輔料:鹽、黑胡椒粉、食用油
做法:
1、土豆去皮,切薄片,越薄越好。切好的土豆片在清水中浸泡10分鐘,把土豆的一些澱粉洗掉,控幹水分;
2、如果表面還有水分,就用廚房用紙,把土豆片兩面吸乾;
3、準備一個盤子,在盤子里加上油、鹽、黑胡椒粉。把土豆片兩面都粘上油和黑胡椒粉;
4、把土豆片平放在微波爐裡面的玻璃轉盤裡,高火,轉2分鐘,再翻面,繼續轉2分鐘。這樣反覆3次即可,冷涼之後,口感很香脆。
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