心裡美蘿蔔能炒著吃嗎?心裡美蘿蔔是生吃好還是熟吃好
對於心裡美蘿蔔,很多人都說是水果蘿蔔,直接生吃就好,但是有些人吃不慣生蘿蔔比較喜歡炒著吃或是煲湯吃。
心裡美蘿蔔能炒著吃嗎
可以。
心裡美蘿蔔做法指導:
1. 蘿蔔適用於燒、拌、做湯,也可作配料和點綴。
2. 蘿蔔種類繁多,生吃以汁多辣味少者為好,平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
3.可生食,炒食,做藥膳,煮食,或煎湯、搗汁飲,或外敷患處。
心裡美蘿蔔富含維生素C、碳水化合物等。其中維生素C比一般水果還多。蘿蔔中的維生素A和維生素B以及鈣、磷、鐵也較豐富,此外還含有一種有助於消化的澱粉酶和多種營養素,能分解食物中的澱粉、脂肪,以利人體充分吸收。蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化。
心裡美蘿蔔是生吃好還是熟吃好
蘿蔔裡面含有豐富的維生素,因此一般白蘿蔔生吃最營養,這樣不會破壞維生素,但是胡蘿蔔就要炒熟了吃,因為裡面含有的胡蘿蔔素只會溶解在油脂裡面,從而變成維生素A,可以更好的吸收和消化。
而且大家在炒胡蘿蔔的時候要放入一些油,搭配肉類一起翻炒,這樣營養更全面,吸收更好。而關於白蘿蔔的吃法很多,比如切成絲涼拌,煲湯等等。
雖然說白蘿蔔生吃最不會破壞維生素,但是熟吃也有好處,只是功效有點不同,比如生吃蘿蔔絲可以清熱去火、利尿解酒,還可以止咳化痰,而熟吃蘿蔔可以健胃消食、補氣順氣,生津止渴,不過不適宜身體虛弱以及氣短的人吃。
心裡美蘿蔔食用方法
糖醋心裡美蘿蔔:將心裡美蘿蔔洗淨,削去蘿蔔皮切成絲,放入糖、蘋果醋和少許鹽拌均勻即可。
蠔汁心裡美蘿蔔絲:將心裡美蘿蔔洗淨,削去蘿蔔皮切成絲,香菜洗淨切成段,把蘿蔔絲和香菜段放入盆中。將蠔油、醋、芝麻油、糖調成碗汁,倒入拌勻即可食用。
涼拌心裡美蘿蔔:將心裡美蘿蔔洗淨,削去蘿蔔皮切成小塊,蘿蔔放鹽醃一會出水,放入白糖。倒入白醋放入芝麻、雞精,攪拌,淋入香油即可。
心裡美蘿蔔山藥羹:將心裡美蘿蔔洗淨切絲。山藥去皮切小塊,放在清水裡,大米淘淨,將大米、蘿蔔絲和山藥塊一起下入鍋內,水開後,加入冰糖,小火煮40分鐘,山藥熟透即可。
紅棗心裡美蘿蔔絲湯:將心裡美蘿蔔洗淨切絲 ,大棗洗淨切片,鍋內放少許油,加蘿蔔絲炒一會, 然後加入足量的湯,大棗,燉30分鐘 最後加鹽雞精即可。
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