爆米花吃多了有什麼危害 爆米花的做法
爆米花是非常好吃的食物,甜甜的,特別是在電影院是少不了它的,爆米花其實在家也是可以自己做的,而且爆米花的製作過程也不難。
爆米花吃多了有什麼危害
1、“爆米花肺”
在生產爆米花的時候,往往會在裡面新增一種物質叫做“雙乙醯”,這種物質是一種新增劑,可以使爆米花產生一股黃油的香味。不過近日有研究發現,如果長期吸入“雙乙醯”的話,會在肺部的氣管造成阻塞,類似“塵肺”。這種就叫做“爆米花肺”。“爆米花肺”的症狀主要是呼吸困難和哮喘,如果症狀嚴重的話,還會危及生命安全。
2、人造奶油
無論是哪裡販賣的爆米花,裡面都含有氫化植物油製成的植物奶油,這種人造奶油近幾年在食用量上更加多了。我們在爆米花攤上看到的那團大塊的白色的固態油脂就是人造奶油。人造奶油裡面含有反式脂肪酸,這種物質對於人體健康是非常有害的,會大大增加心臟病、糖尿病的危險,甚至還與老奶痴呆和不育有關。
3、鉛
爆米花裡面的鉛大多超標,會引起人鉛中毒,對人體非常有害。
4、香精
吃過爆米花的人都知道爆米花聞起來特別香甜,這是因為爆米花裡面加入了香精。這些香精也是存在安全隱患的
爆米花的做法
1、熱鍋倒油,下小玉米,中火加熱1分鐘,待有噼啪聲時蓋上鍋蓋,晃動鍋子使受熱均勻,待鍋中沒有啪啪聲時開啟鍋蓋,盛出,冷卻待用。
2、混合淡奶油、奶粉、白糖,中小火加熱,持續攪拌至白糖全部融化。
3、趁熱拌入爆米花,想吃其他的口味也是如此做法。
普通玉米能做爆米花嗎
一般玉米在家是做不出來的,要想用普通的玉米粒做爆米花得用爆米花機器。但一般家庭都沒有,所以需要專門用玉米,比普通的小一號,又叫小玉米,農村有的就種有,這種玉米放到一般的菜鍋裡面稍微加熱就變成爆米花了。
什麼人不適合吃爆米花
不適合吃爆米花的三類人群、糖尿病患者、產婦、嬰幼兒不能吃爆米花。
爆米花是玉米做的,含有糖分。
爆米花原料是玉米,但由於加工後導致二乙醯超標,常吃對身體不好。
產婦最好少吃爆米花,因為爆米花中含有的過多的飽和脂肪、反式脂肪酸、甜味劑和香精等物質,對於餵養的產婦們來說是不適合吃的,會影響乳汁的營養,對於寶寶的成長是非常不利的。
嬰幼兒的氣管很細,吃爆米花很容易卡住寶寶的氣管,因此不要給4歲以內的寶寶吃爆米花。
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