泡燕窩能用農夫山泉嗎 泡發燕窩的水要換嗎
泡發燕窩的方式和時間可能會直接影響到燕窩的口感,很多人都不知道燕窩用什麼樣的水泡最好,錯過了吃燕窩的最佳方式,下面小編來為大家介紹一下如何正確地泡發燕窩。
泡燕窩能用農夫山泉嗎
不能。 泡發燕窩除了水溫比較講究外,使用的水質也是有要求的,一般需要用軟水泡發,而農夫山泉水是礦泉水,也是屬於硬水,和日常水龍頭上流的自來水一樣,都是不能用來直接泡發燕窩的,因為其中不僅含有較多的氯氣,還留存較多的可溶性鈣鎂化合物,雜質較多,用其泡發會使燕窩泡發速度變慢,燕絲僵硬泡發率降低。
建議:將礦泉水或自來水煮沸後降低水的硬度,晾至常溫時再用來泡發燕窩較好。
泡發燕窩的水要換嗎
要換。 很多人說燕窩泡發的水中也會留有燕窩當中的營養,換水會將這些營養流失,非常浪費,但實際上浸泡燕窩中的營養非常少,不存在浪費一說,而且燕盞由於是人工挑毛的,很多小細毛和雜質無法完全挑乾淨,在第一次泡發後,其水質是比較髒的,若不換水,這些髒物就會被吃進體內,對健康不利,因此在泡發燕窩的過程中,需用漏勺換幾次水,還能過濾細毛和雜質一舉兩得。
燕窩如何泡發
常溫水泡發。 泡發燕窩很簡單,只需準備適量的常溫純淨水,建議燕窩和水比例為1:40,作為助發溶劑放入碗中,然後放入食用的幹燕窩浸泡,直至幹燕窩重新吸收水分被泡到膨脹、鬆軟、柔嫩後就可以備用了,切勿用熱水或自來水泡發燕窩,會影響燕窩的口感和營養價值。
燕窩泡發多久最佳時間
白燕窩4小時左右,血燕窩12—24小時左右。 燕窩泡發的時間需要根據燕窩的品質來決定,一般普通的白燕窩泡發時間在3—4小時左右,即可,冬天溫度低,可適當延長泡發時間,但血燕窩由於其中含有雜質較多,因此泡發時間需適當延長,通常需要浸泡12—24小時,如在夏季浸泡,應及時換水,晚上放入冰箱低溫泡發,以免水質產生異味。
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