醃肉長蛆還能吃嗎?醃肉長蛆的原因
醃肉放久了由於操作的方法不當,可能會長出一條條白色的蟲子,就是我們平時說的肉蛆。那麼,醃肉長蛆還能吃嗎?醃肉長蛆的原因有哪些?
醃肉長蛆還能吃嗎
可以吃,吃時,放鬆些就行了。肉蛆,在一些特定環境裡,還本就是,一道不可多得的菜。純肉蛆,要乾淨的。可以直接用油,榨了吃。營養極高,跟蜂勇差不多。肉,要看臭味,是不是很大,如很少,不影響味道的,就可食用。
如臭味較大,建議丟棄,變質食物,請不要食用。
醃肉長蛆的原因
蛆一般都是在特定的條件下才長得,比如說溫度、溼度適宜等等,深圳的空氣比較溼潤就容易長蛆,還有就是有蒼蠅爬過。吹風或者大太陽天的時候拿出來吹吹或者晒晒,讓裡面的水分充分蒸發,不晒的時候就放冰箱裡。一般情況下肉裡面不會長蛆,除非那肉有縫隙,蛆就喜歡長在縫隙裡。
醃肉怎麼保鮮低溫儲存法是儲存烹飪食物級常用的方法。其主要原理是通過低溫有效地抑制微生物的生長和繁殖,降低酶的活性,減弱食物內的化學反應,較好的保持食品原有的風味和營養價值。
低溫儲存按其溫度的不同可分為冷藏法和冷凍法,冷藏的溫度是在冰點以上。
採用冷藏的食物主要有蔬菜、鮮肉、鮮魚、水果、奶製品以及熟製品和半成品等食物。冷凍法是將食物在低於冰點的環境中凍結,適用於儲存動物性食物等。冷凍法可以使食物儲存較長的時間不變質。但是長時間存放,雖然食物的質且變化不大.但水分減少,其背養價值降低,吃起來口感也不好。
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