油麥菜怎麼涼拌好吃?加點麻醬調味
油麥菜是非常非常常見的蔬菜,種植簡單,生長快速,是提供葉綠素的好幫手,下面本站小編帶大家來看一下油麥菜怎麼涼拌好吃?
油麥菜怎麼涼拌好吃
麻醬涼拌油麥菜
材料:油麥菜300g,鹽1茶匙(5g),芝麻醬1湯匙(15ml),芝麻油1茶匙(5ml),醬油1/2茶匙(3ml),熟芝麻少許。
做法:
1、油麥菜洗淨,瀝乾水分,修整齊後,切段。
2、撒上少許細鹽拌勻攤開,整齊擺放於盤內。
3、淋上由芝麻醬、醬油、芝麻油調成的味汁,撒上少許熟白芝麻即成。
烹飪油麥菜要注意哪些
1、油麥菜炒的時間不能過長,斷生即可,否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮豔的色澤。
2、海鮮醬油、生抽不能放得太多,否則成菜會失去清淡的口味。
油麥菜有什麼功效
1、促進血液迴圈
油麥菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液迴圈的作用。
2、有助於睡眠
因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效,可以將其榨成汁,睡前飲用。
3、減肥
油麥菜所含的膳食纖維和維生素C,有消除多餘脂肪的作用,故又稱減肥生菜,可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。
油麥菜的營養價值
1、油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分。
2、油麥菜的營養價值比生菜高,更遠遠優於萵筍,主要特點是礦物質豐富。如鈣含量比生菜高1.9倍,比萵筍高2倍,鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%,鋅含量分別比生菜和萵筍高86%和33%,硒含量分別比生菜和萵筍高22%和1.8倍。
油麥菜哪些人不能吃
生菜性質寒涼,尿頻、胃寒的人應少吃。
宜:油麥菜+豆腐,鎮痛催眠。
宜:油麥菜+芝麻醬,補充鈣質。
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