娃娃菜可以涼拌嗎 涼拌娃娃菜怎麼做好吃
娃娃菜平常賣的比較便宜,口感還好,深得很多人的喜歡,但是娃娃菜的做法有很多,夏天來了適合吃涼拌的,下面一起來看看吧。
娃娃菜可以涼拌嗎
可以涼拌,涼拌娃娃菜也可以當成小菜,裡面多加一點鹽和辣椒,配米飯和饅頭也很下飯,這個涼拌娃娃菜吃著非常爽口,娃娃菜裡的水分很多,特別是冬天的娃娃菜,更加的脆爽,吃大魚大肉吃膩了就吃上一盤涼拌娃娃菜,清爽解膩又下飯。
涼拌娃娃菜怎麼做好吃
1、準備三顆娃娃菜,先將娃娃菜的根部切掉,再撕開葉子,將娃娃菜的葉子都放到一個大盆裡,加入清水清洗乾淨,洗乾淨後就瀝乾水備用。
2、準備幾個大蒜,將大蒜用刀背拍扁,再切成蒜末,將蒜末放入盆中,再切幾個小米椒,將小米椒切成圈,一起放到蒜末中,切半個青椒,將青椒切成粒,一起放入盆中備用,把清洗乾淨的娃娃菜放到案板上,切成細絲,把香菜切成段。
3、把蒜末和青紅椒倒入裝有娃娃菜的盆中,再加上三克的食鹽,一克味精,五克白糖,二十克白醋,十克蔥油和十克生抽,用手抓拌兩分鐘,讓娃娃菜慢慢入味,再放上一些香菜段,翻拌均勻就可以吃了。
做涼拌娃娃菜的技巧
1、鹽和水的比例是可以用手指沾一下鹽水試一下鹹味即可,這個鹹味比平時炒菜的鹹度再大點,鹽水的鹹度大浸泡的時間想對就可以縮短。
2、娃娃菜有沒有醃製好,試著嘗一片試試口感即可。
涼拌娃娃菜加糖的做法
食材:娃娃菜,鹽白開水,鹽,白醋,糖,蝦仁
1、娃娃菜清洗乾淨,浸泡在鹽白開水中10分鐘.
2、將娃娃菜控幹水分切絲,加入少許鹽,白醋,糖,蝦仁幹拌勻即可.
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