醬牛肉怎麼燉容易爛 醬牛肉怎麼涼拌好吃
冬天是吃醬牛肉最好的季節,具有驅寒暖胃的功效。我們在家裡自制醬牛肉時,發現牛肉燉了很久還是沒燉爛,那麼醬牛肉怎麼燉容易爛呢。
醬牛肉怎麼燉容易爛
1把茶葉用紗布包好,然後就可以放到鍋中,和肉一起燉煮,這時候牛肉就可以燉熟燉爛了。
2.把切好的牛肉塗上一些幹芥末,放幾個小時之後,用冷水洗淨再燉,這時候牛肉是很容易出現熟爛情況的。
3.如果擔心牛肉吃起來又老又硬,可以把洗淨的鮮姜切成小塊,搗碎成薑末放到紗布袋中,之後擠出薑汁,把薑汁拌入到牛肉中,然後攪拌均勻,這樣就可以牛肉均勻的沾上薑汁,之後放在常溫下放上1小時再開始烹煮,可以讓醬牛肉的味道更好。
醬牛肉怎麼涼拌好吃
首先在鍋中放入冷水,沒過牛肉之後就可以開大火,煮到出血沫的時候撇去血沫。然後在鍋中加入除鹽之外的所有材料,用過大火煮開之後就可以選擇改成小火,繼續燉兩個小時,然後牛肉用筷子扎透,然後加入適量的鹽,繼續燉上20分鐘左右就可以關火了。把牛肉撈出,等到涼了之後,如果鍋裡的湯汁還剩的比較多,這時候我們可以開火繼續煮,就製作成了醬汁。然後逆著牛肉的紋理切成片,再澆上醬汁就可以了。
醬牛肉怎麼儲存時間長
醬牛肉儲存方法:
1、用保鮮膜保起來放在冰箱裡。
2、-6度的冰箱可以保鮮1周左右,-12度可以保鮮15天左右-18可以保鮮1個月,-24度的可以保鮮3個月。
3、放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽,然後放入冷藏室1天(緩慢脫水),再拿出來讓水自然的滴出來,再用食品袋包起來放入冰箱,可以儲存的更長時間。
醬牛肉可以真空儲存嗎
有條件的當然抽真空最好。不過如果是家庭裡面,最好用乾淨的食品袋包裝好以後放入冰箱冷凍儲存。如果最近要吃可以放進零度保鮮裡面。一般來說冷凍可以放2個月左右,零度保鮮的最好在20天以內吃完。
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