李子是什麼季節的水果 李子的營養價值
大家知道李子是屬於什麼性質的水果嗎,李子是什麼季節的水果呢,李子的營養價值是什麼呢,李子有什麼好處呢,李子適合哪些人吃呢?
李子是什麼季節的水果李子為夏季時令鮮果。
李子(Prunus salicina Lindl.),是薔薇科李屬植物,別名嘉慶子、布霖、李子、玉皇李、山李子。其果實7~8月間成熟,飽滿圓潤,玲瓏剔透,形態美豔,口味甘甜,是人們最喜歡的水果之一。世界各地廣泛栽培。
李子味酸,能促進胃酸和胃消化酶的分泌,並能促進胃腸蠕動,因而有改善食慾,促進消化的作用,尤其對胃酸缺乏、食後飽脹、大便祕結者有效。新鮮李肉中的絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸,有利尿消腫的作用,對肝硬化有輔助治療效果。
李子中含有多種營養成分,有養顏美容、潤滑肌膚的作用,李子中抗氧化劑含量高的驚人,堪稱是抗衰老、防疾病的“超級水果”。
一天最多吃幾個李子成年人每天最多食用5、6個李子,小孩最多吃1、2個。 李子中含有大量的水分、有機酸、糖類物質、膳食纖維、氨基酸、維生素C、磷元素、鉀元素、鐵元素等營養成分,有抗氧化、、潤滑肌膚的作用,無論是成人還是小孩都可以適當進行食用的。
李子怎麼做好吃李子酒 李子洗淨控幹水;用小刀在李子上劃幾刀,放到容器裏,撒上冰糖;加白酒,密封。等兩個月吧就可以喝了。
小貼士:
1、李子酒能增進食慾,促進消化。
2、在常温下,酒液繼續發酵,糖份逐日降低,酒精度增高,酒的味道日漸綿柔;如果放入冰箱冷藏,發酵減慢,甜度相對較高。
3、李子成熟的程度越高,發酵的速度越快,那種熟得快爆開的最適合釀酒。 醃李子 準備哈李子,洗乾淨,用刀切出口子,方便入味;放入準備好的圓柱瓶裏面去,放幾勺鹽,和少許的糖和白酒,沒過李子;蓋上蓋子,等2-3個月,直到李子顏色變黃為止。
李子醬
將新鮮的李子洗淨,去核;放入果汁攪拌機打碎,可以讓水果更容易快速烹煮;放入鍋中用小火煮至濃稠,邊煮邊攪拌以免果醬燒焦;撈出煮果醬的過程會的雜質泡沫;煮好的果醬趁熱裝入乾淨的瓶子中,倒置放涼後,冰箱冷藏保存。
李子糖水 將李子用清水洗淨;鍋裏放入適量清水,將洗好的李子倒入;開大火,開始煮,煮開後轉小火煮到李子開花,新鮮的李子非常好喝,大約兩三分鐘即可;放入冰糖再煮兩分鐘,用勺子攪拌,李子就會露出紅黃的果肉,糖水也變得有些粘稠即可。
李子消食積、清熱、生津;冰糖和胃、健脾、潤肺止咳。李子糖水是夏天解暑熱的甜品。
李子果香雞 雞用淘米水浸泡半小時,這樣處理雞肉又嫩又沒異味;再將整雞汆燙去血水,控幹水分裝入湯鍋;加入切好的洋葱、土豆塊;再加入李子、薑片和八瓣;一次加足清水;旺火煮到沸騰,烹入黃酒,開蓋繼續煮10分鐘;加蓋轉文火煲60分鐘、加鹽調味,醇美的李子果香雞就可以了。
李子怎麼挑選未成熟的李子不要買。 鑑別李子的品質好壞,與成熟度和採後放置時間的長短有關。先從手感上來説,手捏果子,如果感覺很硬,且帶有澀味則太生;感覺略有彈性,脆甜適度者,則成熟度適中;感覺柔軟,甜蜜者成熟度太高,不利於儲存。品質不好的李子多半為不熟的李子,或者存放時間過長的李子,要麼顏色過青,要麼顏色發紫。口感或是青澀難忍,或是過於綿軟,不僅不好吃,也不宜保存。
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