孕婦可以吃艾葉粑粑嗎?艾葉粑粑的好處有哪些
艾葉不僅有強大的藥用療效,而且還能做成美食,艾葉粑粑就是一種很好吃的食物,那麼問題來了孕婦可以吃艾葉粑粑嗎?艾葉粑粑的好處有哪些呢?下面讓小編來為大家介紹下!
孕婦可以吃艾葉粑粑嗎可以吃,艾葉中的一些成分可以起到安胎的作用,這對於孕婦來説,無疑是最好不過了。糯米含有的營養成分又特別多,營養價值很高,對於孕婦來説也可以補充大量的能量。所以説,艾葉餈粑對於孕婦來説是一種很好的食物。
艾葉粑粑艾葉還是一種應用廣泛的食材。在中國廣闊的南方及西南地區,素來都有食用以艾葉為原料製做的麪食、湯品、菜餚的習俗。最典型的就是製成“艾葉粑粑”。在我的家鄉南嶽衡山,習慣煎成這種薄餅形式。如果你三月來衡山萱洲古鎮,在欣賞滿目油菜花的同時,從路邊小攤上買一兩個艾葉粑粑咬在嘴裏,那滋味,那愜意,神仙也嫉妒呢
製作方法1、挑選艾草洗淨。艾草只摘取葉子部分,其他的都不要,這樣才能保持口感。
2、去除艾草的苦味。艾草是有苦味的,有兩個去除方法,第1個是加食用鹼一起煮過可以去除苦味;第二個是不加鹼去除苦味。先把艾草過一次熱水後,撈起擠幹艾草的水分,然後放入冷水中泡2個小時左右,期間換2次水,每次換水都要先把艾草的水分擠幹,然後再過一次熱水,過熱水都是開水才把艾草放進去的,這樣艾草的苦味都沒有了。
3、磨艾草。要把艾草磨碎才能和糯米粉混合,以前的人都是拿舂人工磨的,現在都用果蔬機了,把擠幹水的艾草用刀切碎然後按1:1放入水放入果蔬機打碎,一下就磨好了。
4、搓粉。把磨好的艾葉和糯米粉混合,如果不想吃那麼粘,可以適當放點粘米粉。
5、包餡 。可以放自己喜歡的陷,甜的,鹹的都可以。就像包湯圓一樣,搓好後做好放點油就可以上鍋蒸了。
6、蒸。入蒸籠蒸25-30分鐘即可。
功效價值1、香艾一般長得比較矮小,生草有香氣,如果實在找不到艾菜,可以用蒿子杆代替。艾葉一定要長時間浸泡,這樣製作出來的艾粑粑才不會苦。
2、艾菜越多越好吃,糯米粉根據個人口味適量調整。
3、花生或芝麻餡可以搭配艾菜清新的口感,也可以用豆沙餡或鹹味餡4、艾粑粑比較軟,也容易粘鍋,所以最好鋪在葉子上蒸熟,如果放在盤裏,則需要在盤底抹油,涼透了才能取出,否則易散。
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