清明菜粑粑蒸多久?清明菜粑粑的做法
清明菜粑粑是清明時節的一道美味菜譜,主要是用清明菜和其它原料做成麪糰,蒸一段時間就可以吃了。那麼,清明菜粑粑蒸多久?清明菜粑粑蒸怎麼做?
清明菜粑粑是什麼清明粑粑,皖南一帶:廣德、寧國等的特產之一,又稱蒿子粑粑。每年清明時節,白蒿(又名茵陳,三月嫩芽,有一圈白毛)清翠,人們將其採摘,洗淨和糯米摻合一起,然後磨成粉,作為麪皮。其餡有筍子,臘肉,酸菜,豆腐果然後加上蒜苗一起烹炒,其味美。然後包進麪皮中,一個個做成饅頭狀,放進蒸籠裏蒸20分鐘左右,就可以吃了。
清明菜粑粑的做法
清明將至,民間傳統是要吃那個清明菜粑粑的。以示對先人的悼念之情。
第一步:掐清明菜。要小清明菜的尖尖,連尖只幾片葉子。很多人掐錯了,將大清明菜掐來,那不成,一是不清香,二是老了,餵豬就不太喜歡吃。
第二步:將清明菜洗淨切細碎,在開水裏煮茸和,關火。就這菜和水(適量,不另加),加入糯米粉,揉搓成麪糰樣。
第三步:將老鹹菜與老臘肉(煮熟了的)、野葱兒(不是家葱哈,有點類似,根為小球形),跺碎,放豬油炒香,舀起盛在盤裏作餡。 第四步:將餡包入糯米糰,做成包子狀,可大可小,放入蒸籠蒸熟即可。上氣後,幾分鐘即好。
味道:清香,糯而爽口,鄉味十足。有農家樂之韻。
清明菜的食用方法
1、餡心:清明菜可採起嫩面煮爛,揉入麪粉作為餡心,做成糕點,香糯可口。
2、麪粉料:清明菜還可用其嫩苗剁碎煮爛揉進麪粉,加肉餡做成點心,煎食,清爽味香。
3、清明菜糖飲:清明菜還可與紅糖做成甜糖,清熱甘甜,夏日涼飲。
-
女人吃山竹有什麼好處
補充營養、潤腸通便、增強免疫力等。女人吃山竹有什麼好處1美容養顏山竹中富含大量的維生素C,而維生素C具有較好的抗氧化性,食用之後能幫助清除體內有害自由基,減少皮膚色素沉着,防止黑斑和雀斑的形成,使皮膚柔嫩白皙,達到美容養顏的作用。潤腸通便山竹富含大量的纖...
-
出門不吃正餐總愛買一堆小吃的星座
白羊座:貪吃成性白羊座是一個很灑脱的星座,他們對什麼都很感興趣,而這其中當然也包括美食。白羊座不挑食,只要是零食他們就都喜歡,簡直是無零食不歡。而且他們的零食不僅在家裏到處都是,就連單位也不會少,自己的小抽屜裏更永遠不會缺貨,同事們如果有餓的,去找白羊座是絕...
-
阿膠枸杞子燉甲魚什麼功效
滋陰補血、補腎壯陽、清熱散瘀。阿膠枸杞子燉甲魚什麼功效1阿膠枸杞子燉甲魚食療功效:滋陰壯陽、清熱散瘀營養價值:蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、碳水化合物適宜人羣:適宜肝腎陰虛、虛勞盜汗等患者食用禁忌人羣:肝病、腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎...
-
雞蛋功效與作用
保護肝臟、健腦益智、保護視力。雞蛋功效與作用1雞蛋是母雞所產的卵,其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分,富含膽固醇,營養豐富,是優質蛋白質、B族維生素的良好來源,還能提供一定的脂肪、維生素A和礦物質,具有保護肝臟、健腦益智、保護視力等功效。1、保護肝臟...