炸雞腿有血水還能吃嗎 炸雞腿有血水怎麼辦
經過一系列之後終於吧炸雞腿給做好了,但是吃到中間的時候發現還有血水的,這有什麼方法是可以補救一下的?炸雞腿有血水了之後還能吃嗎?
炸雞腿有血水還能吃嗎
炸雞腿裏面有血水最好不要食用,因為説明炸雞腿沒有炸熟,而沒熟透的肉製品當中裏面存在很多病菌,食用後可能會出現腹瀉,噁心嘔吐,腹部疼痛等現象,甚至有些患者還會患有急性胃腸炎這種疾病。所以建議這段時間觀察身體狀況,如有不適症狀,需及時服用保護胃黏膜的藥物。
炸雞腿有血水怎麼辦
1、建議你用一定比例的鹽水浸泡 ,大概2個小時左右,雞腿入味了,血水也差不多沒了。
2、進行徹底醃製(這樣味道會比較好,而且很容易熟,不知道你用不用沾粉炸,如果需要就要在醃製完後再沾粉下鍋)。
3、解凍後,用常温水浸。用小刀或者竹籤扎幾下,抹一點鹽,用手給他按摩幾分鐘,基本上就能去幹淨血!
3、控制好火候不宜過太大,油温稍高時將雞腿置入,皮至金黃後用筷子捅一下如果肉質鬆化無血水滲出就可以食用了。
4、化凍之後沿着雞腿內側由下往上推,可以把血管裏的血水推出來,這樣處理之後情況會改善很多。
炸雞腿炸多長時間
一般大火炸制3到5分鐘就可以熟,小火的話就需要多炸一會,時間也不要太長,儘量在15分鐘左右就行。
炸雞腿用大火還是小火
炸雞腿的時候用小火慢炸的方式,這樣雞腿才不容易炸糊,炸琵琶腿的話需要炸5到7分鐘,如果是那種大個的邊腿需要的時間就更長了。
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