萵苣怎麼做好吃
萵苣怎麼做好吃,萵筍是我們餐桌上經常吃到的蔬菜之一,萵筍的營養價值很高,吃萵筍的好處也是有很多,下面我們來具體看看萵苣怎麼做好吃。
萵苣怎麼做好吃1
涼拌萵筍
主料:萵筍2根;食鹽3茶匙;葱油2湯匙;白糖2茶匙。
萵筍用刨刀刨去皮(要把白色莖的部分刨乾淨,影響口感)。
用擦絲器擦成絲,加5克鹽拌勻醃製半小時左右。
醃好的樣子(醃的時間不要太短,把萵筍的水份都醃出來口感才脆爽,如果不醃透,後面拌好後還是會出水,影響味道)。
醃好的萵筍充分擠幹(擠幹了口感才好)。
加葱油、半茶匙鹽和白糖充分拌勻即可(沒有葱油用香油或橄欖油也可以)。
萵苣的功效與作用
清腸通便
新鮮萵筍含有大量的膳食纖維和水分,它能夠促進腸道蠕動,加快食物消化,幫助大便排泄,預防便祕發生。
增進食慾
萵筍的莖葉中含有萵苣素,其味苦,它可以刺激胃液分泌、促進消化、增進食慾。
鎮靜安眠
萵筍莖葉乳狀汁液中有一種味甘微苦的`成分—菊糖類物質,它具有鎮靜、安眠的作用。
減肥瘦身
萵筍水分含量高,含有大量膳食纖維,脂肪和熱量低,且含鉀量高,能通便利尿、清腸排毒,可以起到減肥瘦身的作用。
萵苣怎麼做好吃2
萵苣夏天怎麼做好吃
涼拌萵筍絲大家應該都吃過吧,逢年過節的這樣一道涼菜可是少不了的。涼拌萵筍絲的味道非常的好,很適合作為我們的開胃前菜來食用,而它所需的食材也簡單,所以更加適合大家去做。
我們先把買回來的萵筍給清洗乾淨,然後去皮切段。然後我們再改刀把它給切成絲狀,當然瞭如果大家覺得自己把握不好的話,我們也可以直接用刨子去處理萵筍。
將它給刨成絲狀,然後清洗一下就行了。接着我們起鍋燒水,等到水開之後把萵筍給放進去焯一下水。
焯水的時候,大家可以加入少許的鹽和食用油,焯好之後過一下冷水再瀝水。然後我們加入鹽,糖,香油和醬油來攪拌萵筍絲,等到這些調料都混合均勻之後,我們就可以把它給端上桌啦!
山藥炒萵筍中的萵苣不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長。
萵筍口感鮮嫩,色澤淡綠,如同碧玉一般,製作菜餚可葷可素,可涼可熱,口感爽脆。山藥味甘、性平,長期食用具有健脾補肺、益胃補腎、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。
準備材料,萵筍買的時候給去皮剝好了!山藥也要皮削好。將山藥和萵筍分別對開再切片,山藥放鹽水裏泡一會兒防氧化變。
起油鍋,葱蒜爆香,先放萵筍片炒幾下。加入瀝過水的山藥片同炒。調入適量鹽,加少量水關上鍋蓋煮兩分鐘。後調入少量雞精即可!
夏天多吃萵苣的好處
1、開通疏利、消積下氣:萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食慾。
其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利。
2、利尿通乳:萵苣含鉀量含鈉量的27倍,有利於體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
3、強壯機體、防癌抗癌:萵苣含有多種維生素和礦物質,具有調節神經系統功能的作用。
其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的'熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌。
4、寬腸通便:萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用於治療各種便祕。
5、萵筍中含有一種芳香烴羥化脂,對於肝癌、胃癌有預防作用,也可緩解癌症患者放療或化療的副作用,是一種抗癌蔬菜。
6、兒童常食用萵筍有助於生長髮育。
7、神經官能症、高血壓、心律不齊、失眠患者,常吃生鮮萵筍,療效顯著。
夏天萵苣如何存放
萵筍買多了保鮮方法:
1、把萵筍髒的扒掉,然後清洗乾淨。
2、把萵筍切成一小塊的,放入保鮮袋。
3、然後把萵筍放冰箱的,關好冰箱門。
萵筍保鮮作用:
1、萵筍可以放的時間更長。
2、萵筍不會變質,吃的更放心。萵筍保鮮原因:萵筍太多了,一次吃不完。萵筍需要存放,不能發生變質現象。
注:萵筍不要一次性買太多,如果一下子吃不完,可以放冰箱保鮮,注意把壞的地方弄掉,清洗乾淨後,用保鮮膜裝好。
-
玫瑰的食用功效
行氣解鬱、活血化瘀、美容養顏。玫瑰的食用功效1本品為薔薇科植物玫瑰的乾燥花蕾.春末夏初花將開放時分批採收,及時低温乾燥供藥用.又名徘徊花、筆頭花、刺瑰花.主產於江蘇、浙江、福建、山東、四川、河北等地.為藥力平和之理氣解鬱佳品.《本草綱日拾遺》記載:...
-
女孩子去健身房一般練什麼
女孩子去健身房一般練什麼,去健身房鍛鍊的女生越來越多,適合女生的項目有大眾健身操、動感單車、健身球、有氧舞蹈和搏擊健美操等,以下詳細介紹女孩子去健身房一般練什麼。女孩子去健身房一般練什麼11、相撲深蹲相比於標準的深蹲,這種深蹲方式可以更多地刺激臀部肌...
-
動脈硬化患者的滋補品
深海魚油保健品、阿司匹林腸溶片、輔酶Q10膠囊等。動脈硬化患者的滋補品11、深海魚油保健品深海魚油裏面含有不飽和脂肪酸、DHA等營養成分,適當食用以後可以為身體補充所需要的營養,也可以達到保護血管的目的,在一定程度上還可以預防動脈粥樣硬化等疾病。但是不建...
-
保健養生茶有哪些
1、如何喝茶保健1、潤腸茶配方:土茯苓、淮山藥、草決明。功效:宿便長期滯留於腸內必產生多種毒素,能導致各種疾病,甚至致癌。飲用常潤茶能幫助清除宿便,預防百病,無病則一身輕鬆。該品一般人都能服用,久服能使人護腸、膚肌滑膩,養顏,延年益壽。2、降三高茶配方:銀杏、杜...